01dan 03gacha
Germaniyalik bir shved barbekyu uslubi kabi qanday gril qilinadi
Waldemar Ermantraut / EyeEm / Getty Images Birinchidan, ogohlantirish: Ko'p nemislar hibachis yoki kichik elektr griller (tutun kamaytirish uchun) ustidan panjara . Ba'zan ular o'z balkonlarida panjara qiladilar, ammo bu ruxsat etilmagan bo'lsa, ochiq yong'inlarga tez-tez yo'l qo'yilmaydigan joylarda mashinalar qo'llaniladi.
Agar "Schraebergarten" (kichik bir bog'chalar bog'i) egasi bo'lish uchun egasidirsan yoki "Schwenkers" ga ruxsat berilgan o'rmonli hududda yashasangiz, ochiq olxa otashining kulgiligidan va panjara tripod o'rnatildi.
Saarland (Germaniya janubi-g'arbiy qismida, Fransiya bilan chegaradosh) va Germaniya bo'ylab o'zlashtirilgan, "Schwenker" - kulgili va mazali tashqi makon. Tripod barqaror bo'lmagan joylarda juda barqarordir va bir nechta asboblar bilan birgalikda olib tashlanishi mumkin. Bu panjara qurilishi, albatta, past texnologiyadir va katta natijalarga olib keladi.
03 / 03dan
An'anaviy Schwenker Grilling: cho'chqa go'shtli Schnitzel va Bratwurst
grandriver / Getty Images Siz bratwurst yoki cho'chqa go'shtidan tanlab olishingiz kerak emas, lekin odatda nemis "Grillfest" sut mahsulotlari uchun odatda qisqa. Gril uchun ba'zi ajoyib fikrlar:
- Lioner kolbasa - rulonga o'ralgan. Ba'zi bratwurstlar shu tarzda keladi.
- Turkiya yoki tovuq shnitzel
- Sabzavotli sabzavotlar
- " Schwenkbraten ", marinadlangan cho'chqa qovurilgan yoki qovurilgan
Germaniyada siz tez-tez qassobga tayyorlangan cho'chqa go'shtini sotib olishingiz mumkin, lekin AQShda siz o'zingizni qilishingiz kerak bo'ladi. Nemis cho'chqa go'shti yoki " Schnitzel " - elkasida qovurilgan qovoqning kesmasi, 1/2 dan 3/4 dyuym qalinligi. Yog 'va biriktiruvchi to'qima bilan bog'langan go'shtli bo'limlar mavjud. Bu to'qimalar grilda go'shtni namlashadi.
03 03dan
Schwenker Grillini o'rnatish
Maren Wellmann / EyeEm / Getty Images Endi siz panjara tayyorsiz. Siz taxminan oltita yoki undan ko'p fut uzunlikdagi metallni uchta bo'lakka olib kelishgansiz. Shuningdek, sizning to'plamingiz yuqorida to'plash uchun yong'oqsiz usul hisoblanadi.
Tripodni qurish uchun oltita oyoqli panjaralar, mustahkam qurilish temir yoki boshqa metall materiallardan foydalaning. Ularni uchburchakda birlashtiring va ularni ushlab turish uchun tepaga atrofidagi elektr çit tel sariq. Tripodni suring va uni olovga qo'ying.
Ideal, ovqat pishirish vaqtlarini yaxshiroq nazorat qilish uchun grilni ko'tarish va tushirishni xohlaysiz. Siz chekuvchi pechdan yoki shunga o'xshash qurilmadan panjara olishingiz mumkin. Achchiq zanjir panjarani kesish uchun tel kesgichlar bilan bir necha bo'laklarga kesilishi mumkin.
Grilni zanjirdan (uchburchakda) to'xtatib turing. Balans uchun grilni diqqat bilan tekshiring va sozlang.
Grildan bir soat oldin olovni boshlang. An'anaga ko'ra, buqachalar ishlatiladi, ammo boshqa yaxshi yonayotgan yog'ochlardan foydalanishingiz mumkin. Beechwood o'ziga xos lazzat beradi, lekin uning etishmasligi sizni panjara qilishdan to'xtatmasligi kerak. Ushbu loyiha uchun sizda ko'mir yoqish mumkin.
Endi an'anaviy Schwenker'ga panjara tayyor bo'lasiz!