01dan 07 gacha
Qanday qilib osonroq O'zbekiston Respublikasi Gravy?
Diana Rattray Agar siz uni topa olsangiz yoki yaxshi sifatli past natriy tovuqlaridan foydalansangiz, bu oddiy sosini tayyorlash uchun turkiyadan foydalaning. Bundan tashqari, siz uy-ro'zg'or buyumlarini yoki dastgohlarni pishirishdan tayyorlangan narsalarni ishlatishingiz mumkin.
Uskunalar
- yog'och qoshiq yoki chig'anoq
- qoshiq va chashka o'lchash
- piyola va kostryulkalar yoki qaymoqqa xizmat qilish
- nozik metall süzgeç, ixtiyoriy
- blender, ixtiyoriy
Tarkibi
- 5 osh qoshiq tuzsiz sariyog'
- 5 osh qoshiq barcha maqsadli un
- 5 stakan giblet stoku * yoki kam natriy turkiy yoki tovuq go'shti
- sosli qovurish sosu (ixtiyoriy
- kosher tuzi va yangi erga qora qalampir, ta'mga
Gublet fondini tayyorlash uchun bo'yni va qovurg'alarini yirtqichlardan 5 stakan suv bilan to'ldiring. Suvni yuqori haroratda qaynayotgan suvga keltiring. Ko'pikni yuqori qismidan silkitib oling, issiqlikni juda past pishirishni kamaytiring va taxminan bir soat davomida pishiring. Yaxshi ortiqcha oro bermay süzgecin ichidan o'tib, qattiq moddalarni tashlang. Agar tugallangandan so'ng siz sotib olgan stok yoki bulon bilan qo'shimcha 5ta chashka bo'lmasa.
02 ning 07
Sariyog'ini eritib oling
Diana Rattray Tuxumni, sutli idishni yoki sauceerni o'rta past haroratda joylashtiring va 5 osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Yog 'eritilguncha ko'pik olishni boshlaguncha doimo aralashtiring.
03 ning 07
Unni qo'shing
Diana Rattray 5 osh qoshiq unni sariyog 'ustiga sepib, silliq yoki yaxshi aralashtirilguncha aralashtiring yoki aralashtiring.
04 dan 07 gacha
Rouxni pishiring
Diana Rattray 2-dan 3-daqiqagacha aralashtirish yoki chayqash paytida un va sariyog'ini pishirishda davom eting. Ushbu rouxni yoqish uchun ehtiyot bo'ling, yoki siz boshlashingiz kerak bo'ladi.
05 dan 07 gacha
Stock yoki Broth qo'shing
Diana Rattray Asta-sekin 5 stakan stokda chayqalib, yaxshilab aralashtirilgunga qadar aralashtiring. Pishiriq, doimo aralashtirma, somoni qabariq va qalinlashtira boshlaguncha.
Agar sizning somoningiz juda nozik ko'rinadigan bo'lsa, unda bir necha qoshiq unni sovuq suv bilan birlashtirasiz. Yaxshi xamir hosil bo'lgunga qadar aralashtiring. Sekin-asta qaynab turgan go'shtga istalgancha quyuqlashtirmaguncha aralashtiramiz.
Somon juda qalin ko'rinadigan bo'lsa, uni ko'p miqdorda, suyuqlik yoki suv bilan yupatish.
07 of 07
Graviyani kuzating
Diana Rattray Agar so'ralsa, xushbo'y rangli rangga ega bo'lmaguncha, qoshiq sousini bir vaqtning o'zida bir necha tomchi qo'shing. Shishadan to'g'ridan-to'g'ri to'kib tashlamang, chunki sog'ish sizdan ko'ra quyuqroq bo'lishi mumkin.
Sosini tatib ko'ring va tatib ko'rish uchun kosher tuzi va yangi erga qora qalampir qo'shing.
Eslatma: Browning sosu odatda paketlenmiş sos yaqinida bo'ladi. "Gravy Magic" va "Kitchen Bouquet" ikkita brenddir.
07 of 07
Graviyani ishlab chiqish va tavsiyalar
Diana Rattray Somonni mayda-bulonkali bir bo'yoq orqali bir piyola yoki somonli qayiqqa solingan idishga soling. Filtrni olib tashlash kerak. Qattiq moddalarni olib tashlang.
Maslahatlar
- Tuzsiz yoki kam tuzli stok yoki bulondan foydalaning.
- Tarkibida sos bilan ishlov beriladigan idishga qo'shishdan oldin blenderda ishlov berish.
- Agar sizda dorilar bo'lsa, yog 'ajratib oling va yog'sizlantiring va uni yog' ichidagi yog'ni to'ldirish yoki almashtirish uchun foydalaning.
- Wondra kabi maxsus un juda nozik va undan kam chiqadi.
- Issiqdan sosni olib tashlamasdan oldin, guldon yoki bibariya yoki kekik kabi ikkita yangi o'simliklar qo'shilishi mumkin. Yoki mayda maydanoz qo'shing. Sog'inishni boshlaganda ularni yo'q qiling.
Shuningdek qarang
Rahmat retsepti