Hech bo'lmaganda, maqsadsiz fikrning bir lahzasida siz osmonning hidi qanday bo'lishi haqida o'ylab ko'rgansiz, bu retsept javobni ochib beradi. Bu cho'chqa pishirish va non pishirishning kombinatsiyasi kabi hidlanadi. Agar siz osmon eyishingiz mumkin bo'lsa, unda bu non kabi ta'mi bo'lishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 2-2 1/2 chashka un (non un, ajratilgan)
- 1 osh qoshiq. malt kukuni (yoki 1 osh qoshiq shakar)
- 3/4 choy qoshiq. xamirturush (bir zumda)
- 1/2 choy qoshiq. qora qalampir (qoraygan tuproq)
- 3/4 choy qoshiq. tuz
- 1 stakan suv (70F -90F)
- 3 oz.
- Prosciutto (1/8 "qalinligi 1/4 dyuymli bo'laklarga bo'linadi)
- 4 choy qoshiq.
- cho'chqa yog'i (yoki cho'chqa yog'i yoki eritilgan)
Buni qanday qilish kerak
- Stend mikserida shilimshiq apparatdan foydalanib, 2 stakan un, malt va xamirturushni yaxshilab aralashtiring. Tuz va aralash qo'shing. (Ahamiyat bering: xamirturush bilan bevosita aloqada bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashtirilgandan so'ng tuz qo'shiladi.)
- Xamir cho'ntagiga aylantirib, idishga suv qo'shing va unni kamroq tezlikda (oshxona dasturida № 2) ho'llamaguncha birlashtiramiz. O'rtacha tezlikni oshiring (KA'da # 4) va etti daqiqada yoğurun. Prosciutto qo'shing va pastga aralashtiring. Xamir biroz yopishqoq bo'lishi kerak, ammo yopishqoq bo'lishi kerak. Agar u ham bo'lsa, yopishqoq bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shing va juda quruq bo'lsa, bir oz suv bilan püskürtün va yoğurun.
- Xamirni xamirdan ozgina maydalanmagan taymerga tushiring, to'pga soling, chang bilan un bilan toza tuting va plastik qoplama bilan yoping. 20 daqiqa davomida dam oling.
- Pishiriladigan toshni yoki pechning quyi rafida pishiriladigan qatlamni va pechning past qismidagi pishiriladigan idishni joylashtiring. 450F gacha isitish pechkasi.
- 18 dyuymli ipga o'ralgan xamirni pergament qog'oziga ikki dyuymli qopqoq bilan uzib qo'ying . Katta piyola yoki yog'li plastik qoplama bilan yoping va massa bilan ikki barobarga qadar ko'taring - taxminan bir soat.
- Nonni pergamentga pishirish yoki metall pishirish varag'iga o'tkazing. Pechning pastki qismidagi panaga yarim dona muz kubiklarini olib tashlang.
- 15 daqiqa pishirib, pergamentni olib tashlang va nonni 180F ga aylantiring. Yana besh daqiqa pishirib, issiqlikni 400 F ga kamaytiring. Yana 10-15 daqiqa davomida pishiring. Pechni o'chiring, ochiq eshikni oching va nonni pechda besh daqiqa qoldiring.
- Nonni pechdan olib tashlang, cho'chqa yog'i yoki yog'i bilan yana cho'zing va to'liq sovushini qoldiring.