Bu juda oddiy bir mol go'shti. Bu oson, mazali va arzon. Ushbu an'anaviy retseptning yuzlab xilma-xilligi mavjud bo'lsa-da, ushbu versiyani mazali va tasalli xayrixohlik bilan yaxshilash qiyin.
Bundan ham yaxshiroq lazzatlanish uchun, bu taomga xizmat qilishni rejalashtirgandan bir kun oldin qiling.
Sizga nima kerak
- 3 lbs. bo'sh joy yo'q
- chuck qovurilgan (2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi)
- 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i
- 2 choy qoshiq. tuz
- 1 osh qoshiq. yangi erga qalampir
- 2 ta sariq piyoz (1 dyuymli chiziqlarga bo'linadi)
- 1/4 chashka uni
- 3 chinnaks sarimsoq (maydalangan)
- 1 stakan qizil sharob
- 3 stakan mol go'shti
- 1/2 choy qoshiq. quritilgan bibariya
- 1 dafna yaprog'i
- 1/2 choy qoshiq. kekikni quritdi
- 4 sabzavot (1-dyuymli tilimga kesilgan va kesilgan)
- 2 burgut karaviz (1 dyuymli tilimga bo'linadi)
- 3 katta kartoshka kartoshka (sakkizinchisi qirib olingan va kesilgan)
- Garnitür: yangi maydanoz
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha yuqori haroratda o'simlik yog 'katta hajmli idishga (mahkamlangan qopqoqli) qo'shing.
- Bir oz sigaret chekadigan bo'lsa, mol go'shti qo'shing va juda yaxshi jigarrang. Zarur bo'lganda partiyalarda shunday qiling. Tuz va qalampirni mol go'shtiga o'xshatib qo'shing.
- Qaytganingizdan keyin mol go'shti chetga qo'yilgan qoshiqcha bilan olib tashlang.
- Piyoz qo'shing va yumshatilgunga qadar taxminan 5 daqiqa davomida sote qiling.
- Issiqlikni o'rta pastga kamaytiring va uni qo'shing va 2 daqiqa tez-tez aralashtirib pishiring.
- Sarimsoqni qo'shing va 1 daqiqa davomida pishiring.
- Sharob qo'shing va panani yirtib tashlang, panning pastki qismiga yopishtirilgan har qanday jigarrang bitni qirib tashlang. Un qaynatishga kelganida sharobni qalinlashtira boshlaydi.
- 5 daqiqa davomida sharobni pishirib, so'ngra bulon, dafna yaprog'i, kekik, bibariya va mol go'shti qo'shing.
- Orqaga qaytib, qaynatib oling, qopqoqni yoping va taxminan 1 soat davomida juda kam pishiring.
- Kartoshka, sabzi va selderey qo'shing va yana 30 daqiqa yopiqdir yoki go'sht va sabzavotlar tender bo'lguncha qaynatiladi. Ziravorni tatib ko'ring va sozlang.
- Issiqlikni o'chiring va xizmat qilishdan oldin 15 daqiqa davomida o'tiraylik. Agar kerak bo'lsa yangi maydanoz bilan bezatilgan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 101 mg |
| Natriy | 798 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 37 g |