Yirtqichdan tayyorlangan pirojnoe uchun bu retsept dunyodagi eng oddiy narsa bo'lmasligi mumkin, ammo agar biz faqat eng oson yo'lni qilsak, hech qanday pishiriqni qilmas edik - biz nonvoyxonaga borib, biror narsa sotib olamiz.
Agar shunday qilsangiz, chiroyli narsa bor, shunda o'zingizning sho'rvangizni xushbo'y narsalar qilish juda yaxshi narsa, chunki, albatta, juda ko'p ish qilish kerak.
Puff pastry'unda xamirdagi namlik bug 'shaklida chiqarilgandek yuzlarcha sariyog' va xamir bor.
Sizning ishingiz yuzlab qatlamlarda kattalashishdir. Yaxshiyamki, bu juda murakkab emas. Xamirni qayta-qayta yumshatish va kattalashtirish masalasi shunchaki zerikarli bo'lib, u ham uzoq vaqt talab qiladi, chunki xamirni glutenslar dam olishi uchun har bir qavat oralig'ida 20 daqiqa sovishini talab qiladi. Ishoning yoki ishonmang, quyida keltirilgan protsedura aslida qisqartma usuli hisoblanadi. Lekin siz tugatganingizdan so'ng, oshxonaga 256 qatlam qo'shib qo'yasiz. Bir kunlik ish uchun yomon emas.
(Aslida, bir kundan kamroq, umumiy vaqt ikki soat atrofida bo'ladi, lekin ko'p vaqt xamirni kıvrıklıklar orasida sovutish uchun kutish uchun sarflanadi, faol tayyorgarlik vaqti 25 daqiqaga ko'proq o'xshaydi.)
Maslahat: Unni grammga o'rnatilgan raqamli chiziq yordamida torting. Chashka kabi tovush o'lchovlari sho'rvalar uchun xamirni to'g'ri tashqariga chiqqani uchun juda kam.
Sizga nima kerak
- 225 gramm un (barcha maqsadlar uchun, kamida 2 stakan kam)
- 2 tayoq / 225 gramm yog '(tuzsiz, xona harorati)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/2 piyola suv (sovuq)
Buni qanday qilish kerak
- Katta aralashtirish idishida, sariyog'ni unni xamir blenderidan foydalanib, uni kesib oling. Siz bosh barmog'ingizning kattaligi haqida sariyog'ingiz borligini xohlaysiz.
- Tuzni suvga solib, so'ngra unni suvga aylantiring va xamir birlan birgalikda yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
- Kassani plastmassa bilan yoping va xamirni muzlatgichda 15 daqiqaga qoldiring.
- Ish joyini un bilan tozalash va xamirni sizning oldingizda vertikal ravishda yo'naltirilgan to'rtburchakka aylantirish. U qalinligi qariyb to'rt barobar bo'lishi kerak. Qirralarning to'g'riligini tekshirib ko'ring, bu so'zlarni bajarishdan ko'ra osonroq. Xamir yuzasida ortiqcha unni yumshoq qilib yuving.
- Endi yuqori tomonini pastga qaratib, pastki chetiga ham xuddi shunday qiling.
- Keyin hamma narsani yarmiga, yuqoridan pastga qaratib, xuddi kitobni yopayotgandek. Bunga kitob qavmi deyiladi.
- Endi plastikka xamirni o'rang va 20 daqiqa sovutish.
- 4, 5 va 6 bosqichlarini uch marta takrorlang. Siz har bir qavat o'rtasida 20 daqiqa sovutgichda xamirni damlab, jami to'rtta kitob qavat hosil qilasiz.
- Ishingiz tugagach, xamirni plastikka mahkam yopishtiring va kechqurun sovutib oling. Keyinchalik, uni tashqariga chiqarish va undan foydalanishga tayyor bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 170 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 41 mg |
| Natriy | 120 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |