O'zingizning nonni pishirish - lazzatli va sog'lom natijalarga ega bo'lgan kulinarlik sevimli mashg'ulotidir. Shu bilan birga, barcha oshxonalarda yuqori non pishirish uchun muhit mavjud emas. Yuqori balandlikdagi hududlarda yashayotgan odamlar allaqachon ma'lumki, ular pechda pishirganda o'lchov va haroratda o'zgarish kiritishi kerak. Ammo odamlar qanday qilib non mashinasi retsepti ham yuqori balandlikda to'g'ri chiqib ketishiga ishonch hosil qilishlari mumkin?
Ko'p retseptlar dengiz sathidagi joylar uchun tayyorlanganligi sababli ular dengiz sathidan besh ming fut balandlikdagi joylar uchun o'zgartirilishi kerak. Havo bosimi pastroq va atmosfera quruqdir, ya'ni ko'plab omillar suvning qaynab turgan harorati, ba'zi bir oziq-ovqat mahsulotlarining pishadigan vaqtlarini pishirish va ba'zi oziq-ovqatlarni tayyorlash kerak bo'lgan haroratdan farq qiladi.
Non pishirish mashinasi shu tarzda pishirishdan farq qilmaydi. Qisqartirilgan, chiroyli ko'tarilgan nonni etishmayotgan bo'lsangiz, atrofingizda o'ynashingiz mumkin bo'lgan juda ko'p miqdor mavjud. Agar retsepti chiroyli qilishni istasangiz, yuqori balandlikda nonni etishtirish mumkin. Sizning yuksak balandlikdagi non mashinasi bilan pishirishda muvaffaqiyat qozonish uchun qanday o'zgarishlarni amalga oshirishingiz mumkinligini bilish uchun uchta manbaga murojaat qildik: Zoykushichi, Vayoming universiteti va muallif Beth Hensperger.
Yuqori balandlikdagi non pishirish uchun mutaxassis maslahati
Zodirushi ( Zojirushi uyi pishiriqchisi Oliy Maker) vakili siz quyidagi o'zgarishlarni yakka yoki birgalikda muvaffaqiyatga erishguncha birgalikda harakat qilishingizni taklif qiladi:
- Xamirturushni 1/4 dan 1/2 choy qoshiqga qisqartiring
- Suyuqlikni 1 dan 2 osh qoshiqqa qisqartiring
- 1/2 choy qoshiq shakar, asal yoki boshqa tatlandırıcılarni kamaytirish
Wyoming universiteti Uy iqtisodiyoti bo'limiga ko'ra, quyidagi qo'shimcha maslahatlarga ega bo'lishingiz mumkin:
- Kichkina nonlarga yopishib oling, chunki katta nonlarni tekshirish vaqti yuqori balandlikdagi iqlimlarda nonlarga o'ta moyil bo'ladi.
- Zogirushi tomonidan tavsiya etilgan xamirturush va / yoki shakarni kamaytirishga qo'shimcha ravishda tushgan nonlar uchun qo'shimcha ravishda 3 stakan unga 1/8 choy qoshiq tayyorlab ko'ring.
Bundan tashqari, yozuvchi Beth Henspergerning o'zining ajoyib kitobida, "Non Lover's bread Machine Cookbook" da aytadigan so'zlarini ko'rib chiqdik. U balandlikdagi masalaning bir qismi unni quritib, ko'proq suyuqlikni iste'mol qilishini yozadi, shuning uchun agar zarur bo'lsa, bir osh qoshiq yoki ikkita suyuq qo'shib, retseptni qutqarishga yordam beradi. Uning maslahatlariga quyidagilar kiradi:
- Iloji bo'lsa, non mashinangizni uchinchi yoki to'rtinchi ko'tarilgan davrni qo'shish uchun dasturlashtiring.
- Xamirturushning o'sishini nazorat qilish uchun biroz tuz qo'shing va xamirni kuchaytirish uchun kleykovina qo'shing.
- Non-makaron nonini an'anaviy pechda pishiradigan bo'lsangiz, harorati 25 F ga oshiring.
Ishlayotgan kombinatsiyani topmaguningizcha (va eslatmalaringizni keyingi safar eslashingiz uchun) ishonch hosil qilingunga qadar, bu o'zgarishlarning bir qismini bir vaqtning o'zida qo'shing. Ushbu maslahatlar bilan tajriba qilish sizni hech qachon mukammal nonlar bilan ta'minlaydi.