Bu nafis va shou-to'xtash birinchi kursidir. Siz, albatta, bu retsept uchun yangi makaron qilishingiz mumkin, ammo buning o'rniga wonton sarmajak yordamida osonroq muqobildir. Ravioli qilishda bir qator qadamlar borligi sababli, odatda, katta massa hosil qilaman va keyinchalik ularni ishlatish uchun muzlataman.
Sizga nima kerak
- 1 ta o'rta shkafi qovoq
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 osh qoshiq sariyog 'sariyog'i
- 3 osh qoshiq qalamchalar (maydalangan)
- 3 osh qoshiq og'ir krem
- 4 osh qoshiq parmesan (grated)
- 1 chimdi yong'og'i
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
- 1 paket vonton sarmalovchi
- 1 ta katta tuxum (1 choy qoshiq suv bilan kaltaklangan)
- Un (changlanish uchun)
- 1/2 stakan findiq
- 4 osh qoshiq och sariq yog '(sovuq)
- 1 osh qoshiq sariyog 'yog' (yumshatilgan)
- 1/2 chashka oq sharob (quruq)
- 1/2 chashka og'ir krem
- 1/2 chashka tovuq go'shti
- 1 osh qoshiq limon sharbati (yangi)
- 2 osh qoshiq shaftoli (yangi, maydalangan)
Buni qanday qilish kerak
- 375 ° F daraja old temperaturada o'chiring. 15 daqiqada pechda pishiriladigan plastinka va tostni yutib chiqing. Oshqozonlarni oshxona sochiqlariga o'tkazing va terini olib tashlash uchun qizdiring. Ehtiyotkorlik bilan findiqlarni kesib oling va bir chetga qo'ying.
- Yarim po'stlog'ini chayqab tashlang va 1 osh qoshiq zaytun yog'ini go'shtga surib qo'ying va pishirish varag'iga kesib oling. Bir vilkalar go'shtni osongina tiradi qadar 30-35 daqiqa pishirib. Squashning sovishini kutib turing, keyin go'shtni va pyureni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida yoki blenderda chiqaring, zarur bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
- Katta skovorodkada 1 osh qoshiq sariyog'ini eritib, ko'pikni pasayganda, 3 osh qoshiq qorong'i qo'shing va 1 daqiqa sote qiling . Squash pyuresi qo'shing va qovoq bir oz quruq bo'lgunga qadar 2 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib, o'rta olovda pishiring. ¼ choy qoshiq tuzi va ¼ choy qoshiq qora qalampir bilan mavsum. 3 osh qoshiq og'ir kremni aralashtiring va yana 2 daqiqa pishirib. Issiqlikdan chiqarib oling va 4 osh qoshiqni grated Parmesan va musht no'xatini qo'shing va aralashtirilgan holga keltiring. Uni sovutish uchun vaqt ajrating.
- Baliq qog'ozi va chang bilan pishirish varag'ini un bilan yengil qilib qo'ying. Toza sirt ustida 12 vodonli o'rash joylashtiring. Har bir qozonning markaziga 1 choy qoshiq to'ldiring. Tugilgan tuxum bilan 4 marta ishqalanish. (Bir vaqtning o'zida faqat 4 marta cho'tkalashgan, tuxumning qurib ketishining oldini oladi). Har birining ustiga g'olibona sariyog 'soling va har qanday havo kabarcıklarını siqib, qirralarning markaziga yumaloq bosing. Ravioli qog'ozga yopishtirilgan pishirish plastinkasiga o'tkazing va qolgan 8 ta go'sht bilan takrorlang, bir vaqtning o'zida 4 ta cho'tkasi. Ravodaning ustiga yana bir varaqli mumi qog'ozni va ozgina changni un bilan joylashtiring. Yana 12 ta mantiya qiling va ularni ikkinchi parafin qog'ozining ustiga qo'ying. (Ravioli bu nuqtada muzlatilishi mumkin.)
- Oq sharob sosu uchun: 1 osh qoshiq moyni kichik bir yirtqichlardan eritib oling va ko'pik pasayganda, mayotlarni qo'shing va yumshatilguncha 2 daqiqa davomida sote qiling. Oq sharob, krem, tovuq suvi va limon sharbati qo'shing va yarmiga kamaytirilgunga qadar 10 daqiqa qaynatiladi. Sovuq yog'da bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiqni siqib chiqing. Dazmollangan yangi shingilga aralashtiring.
- Katta miqdorda suv quyib, qaynatib oling va ravioli qo'shing. Ularni bir-biriga yopishmaslik va 4 daqiqa qaynatib qo'yish uchun mantiyaga yaxshilab aralashtiramiz. Yupqa qoshiqdan foydalanib, har bir plastinkaga 4 ravioli tushiradi va uzatadi. Oq sharob kremsi soslu chayqalib, tepada tost fındığa sep.