Gurunch pudingi 18-asrning boshlarida ko'plab oilalarda keng tarqalgan bo'lib boshlangan va 20-asrga kelib, u har doimgidek sodda va juda eski retsepti.
Ba'zi mamlakatlar o'zlari bilan - Ispaniya, Portugaliya, Turkiya va Qo'shma Shtatlar. Milchreis - shakar va vanilli sutdagi stovetopda qisqa dona guruch pishirishdan olingan nemischa versiya. AQShda farqli o'laroq, guruch pudingi dinorlarda tez-tez uchrab turadigan va krem va gilos bilan ishlaydigan kontsentratsion oziq-ovqat shirasi bo'lib, nemis milchreis odatda meva yoki kompot bilan shirin bir ota-ovqat yoki shunchaki shakar va doljin ustunida.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq oq guruch (qisqa donli)
- 1/4 chashka shakar
- 1/8 choy qoshiq tuz
- 4 stakan sut (yoki 3 stakan suti va 1 stakan krem)
- 2 dyuymli vanilla loviya parchasi (ochilgan yoki 1 choy qoshiq)
- vanilin ekstrakti )
- Darrang ta'mga
- Shakarni tatib ko'rish
- Majburiy emas: mevali kompot
Buni qanday qilish kerak
- Guruch, shakar va tuzni katta yirtqichlardan aralashtiramiz.
- Sutdagi aralashtirma va vanilya po'sti yoki vanil ekstrakti qo'shing.
- Aralashmasi o'rtacha haroratda joylashtiring va tez-tez aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring.
- Issiqlikni pasaytiring va 30 daqiqa davomida pishiring yoki guruch yumshoq bo'lguncha va sut qalinlashguncha qaynatiladi. Tez-tez aralashtiramiz.
- Vanil urug'ini chiqarib tashlang va pishloqni pishirib, qovurilgan fasolni tashlang.
- Doljin, shakar yoki mevali kompot yoki har ikkalasi bilan iliq xizmat qiling.
Maslahat
Dukkakli pishirgichda pishirishni pufakning pastki qismida yondirish ehtimoli deyarli yo'qoladi. Pudingni birinchi marta bosimli pishirgichda (qoshiqda) qaynatib oling, issiqdan chiqarib oling, so'ngra qopqoqni mahkamlang, lekin havoni yopmang. 30 daqiqa davomida iliq shishaga soling. Guruchni tekshiring, agar u etarlicha yumshoq bo'lmasa, uni qayta qaynatib oling va takrorlang.
Varyasyonlar
Ushbu asosiy retseptni mushuk, karamom, murabbo yoki saqlab turish, mayiz, quritilgan o'rik, quritilgan gilos, quritilgan qizil qalampir, quritilgan olma, quritilgan shaftoli, yong'oq, pecans, bodom yoki bu variantlardan birining aralashmasi bilan aralashtirish orqali o'zgartiring.
Quritilgan mevalar va yong'oqlar mazali ochko'zlik qiladi. Guruch pudingi juda mo''tadil bo'lib, qo'shimchalar bilan lazzatni sezilarli darajada o'zgartirishi mumkin.
Agar siz darchangizga qisman bo'lsangiz, davom eting va pudingga pudingni aralashtirib, pudingga xizmat qilganingizda, uni puflamang. Ularni qo'shishni tanlagan bo'lsangiz, u mayiz bilan juda yaxshi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1182 |
| Hammasi yog ' | 86 g |
| To'yingan yog ' | 55 g |
| To'yinmagan yog ' | 22 g |
| Xolesterin | 269 mg |
| Natriy | 71 mg |
| Uglevodlar | 64 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 10 g |