Bu yalpi qo'zichoqli burgerlar pito'ka non yoki pichanlarda yaxshi xizmat ko'rsatishadi. Bu gurjilar uchun yogurt sousini yoki qizil qalampir aiolini qo'llashni tavsiya etaman. Sharbatli tavsiyalar va retseptlar bo'yicha ko'rsatmalarni ko'ring. Bu guruch tezda sevimli bo'ladi! Ovqatlanish yoki o'yin kuni yig'ilishida xizmat qilish.
Sizga nima kerak
- 1 kilo qo'zichoq
- 1 ta kichik piyoz (nozik tug'ralgan)
- 1/2 chashka oddiy non qavrilgan
- 2 osh qoshiq / 30 ml moybo'yoqli (resh va mayda tug'ralgan)
- 1 tuxum (ozgina kaltaklangan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 2 choy qoshiq zir
- 1/2 choy qoshig'i chinnigullar
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 1/4 choy qoshiq Allepo qalampir (siz qalampir zarralarini ham qo'llashingiz mumkin)
- 4 pide non (yoki
- gamburger bug'doy )
- Qizil qalampir Aioli:
- 2 qizil qalampir (qovurilgan)
- 1/2 chashka mayonez
- 1 limon (juiced)
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- Yogurt sosu:
- 1/2 chashka kraxmalli (xiralangan va drenajlangan)
- 1/2 stakan qoshiq yogurt
- 1 sarimsoq qalamchali (maydalangan)
- 1 osh qoshiq polietilen
- 1/4 choy qoshiq tuz
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha yuqori harorat uchun oldindan qizdirilgan panjara. (Shuningdek, ichki panjara uchun panjara panasidan foydalanishingiz mumkin.)
- Katta piyola, tug'ralgan piyoz, non po'sti, tug'ralgan yalpiz, tuxum, sarimsoq, kimyon, qora qalampir va Halep qalampirini (yoki qalampir pulini) birlashtiradi.
- Ushbu nuqtada tuz qo'shmang. Barcha ingredientlar birlashtirilguncha sekin qo'l bilan aralashtiring. 4 ta teng kattalikdagi pattilarni shakllang va pergamentli pishirilgan plastinkaga joylashtiring.
- Bosh barmog'ingizdan foydalanib, har bir patti markazining yarmigacha chuqurchaga aylaning. Bu burgerlarga yanada pishirishga yordam beradi va markazda ko'piklash bo'lmaydi.
- Katlangan qog'oz sochiq va ikkita katta panjara panjarasidan foydalaning (agar siz tashqarida panjara qilmoqchi bo'lsangiz), gril yaxshilab grates. Sirt yaxshi va qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun kamida uchta yo'lni tanlang.
- Qo'zi burger pichoqlarini panjara ustiga joylashtiring va bir tomondan 4-5 daqiqa pishirib yoki go'sht kerakli donaga etgunga qadar pishiring. Bu gurjilarni almashtirish uchun katta ochiq oshxona po'stlog'idan foydalaning. Ular faqat quruq qo'zichoq to'qimasi uchun emas, balki, bu patties ba'zi ho'l ingredientlar ham bo'lgani uchun emas, balki sigir burgerlarga nisbatan bir oz yumshoq bo'ladi. Agar siz yopiq panjara qilmoqchi bo'lsangiz, panjara panagini yegizib, ochiq havoda foydalanadigan usulni qo'llang va burgerlarni almashtirish uchun muntazam kattalikdagi spatuladan foydalaning.
- O'zingiznikida pishganingizdan so'ng, panjara oling, alyumin folga bilan plastinka va chodir joylashtiring. Qovurilgan burger ziravorlarini zaytun yog'i bilan (o'simlik yog'i juda yaxshi ishlaydi) va panjara panjaralari ustiga yog'langan joyni pastga joylashtiring. Qopqoqni yoping va buqa tostini 1 dan 2 minutgacha ushlab turing. (Agar siz tashqarida panjara qilmasangiz, o'rta qavatli muhitda bir xil miqdordagi non qavrilgan pechkada pechkaga tushirishingiz mumkin). Pide ishlatilsa, katta alyuminiy folga qo'ying, 3 daqiqa davomida panjara ustiga joylashtiring va yana 3-4 daqiqa davomida iliq qiling.
- Bu burger uchun qizil qalampir aioli yoki yogurt sousini tavsiya qilamiz. Qizil qalampir aioli uchun faqatgina qovurilgan qizil qalampirni mayonez uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechda qo'shing. Limon sharbati, tuz va zaytun moyi qo'shing va kerakli mustahkamlikka qo'shing.
- Yogurt sousi uchun bir piyola ichida bodring, oddiy yogurt, maydalangan sarimsoq, silantro va tuz qo'shing va bir-biriga aralashtirmaguncha aralashtiring.
- Burgerlarni sizning xohishingiz bilan birlashtiring va qizil piyoz va marul kabi qo'shimcha narsalarni qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 755 |
| Hammasi yog ' | 30 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 162 mg |
| Natriy | 569 mg |
| Uglevodlar | 80 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 44 g |