Sayyoradagi har bir mamlakatda boshqa madaniyatlarda g'aroyib, g'alati yoki oddiy g'alati qobiliyatlarni topadigan o'ziga xos kulinar xizmatlariga ega. Morroccoda siz qovurilgan buzoq miyasi va Filippinda, balut - ichakdagi haqiqiy o'rgimchak bilan qovurilgan o'rdak tuxumidan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bu ovqatlar boshqa madaniyatlarga yoqimsiz tuyulishi mumkin, ammo bu ularning kundalik ratsionining bir qismidir. Amerika Qo'shma Shtatlarida qisqacha qisqichbaqalar va cho'chqa go'shtini iste'mol qilamiz, biroq ba'zi madaniyatlar ularni xushbo'ylik deb hisoblaydi.
Sizni Meksikadagi ayrim oziq-ovqat mahsulotlarini (shu jumladan, chapillinlar yoki chigirtkalar ham o'ngda tasvirlangan) tanishtirishga harakat qilar ekanman, haftalik "Meksika oziq-ovqatlari oziq-ovqatlari" axborot byulletenini tayyorladim. Meksikada bu faqat tushlik!