Ushbu pivo retsepti bilan o'z oshxonangizda Parijga sayohat yarating. Marokashning baharatlı qo'zichoq sosisi Frantsiyada klassik ko'cha taomiga aylandi. Marokash taomlari butun Fransiyada keng tarqalgan va uning ta'siri endi, hamma joyda hamma joyda ko'cha oziq-ovqatlari bilan juda yaxshi ko'rilgan.
Chinnigullar, arpabodalar va issiq qalampirlar odatdagidek kolbasani sandviçga aylantirish uchun mukammal qilish uchun birlashadi, chunki odatda bozorda oziq-ovqat yuk mashinalari, festival va xom-asalar bilan ta'minlanadi.
Delicious, lekin juda oddiy, bu sandviçlar, albatta, frites bilan xizmat qiladi, ularsiz sosis yo'q.
Merguez taqdimotini kolbasa panjarasi bilan guruch va sutli sabzavotlar bilan oson, madaniy jihatdan boy taom uchun tayyorlang.
Sizga nima kerak
- 2 choy qoshiq kimyon (urug'lar)
- 2 choy qoshig'i arpabodiyon (urug'lar)
- 2 choy qoshiq koriander (urug'lar)
- 2 osh qoshiq qalampir
- 2 choy qoshiq kaenne qalampir
- 3/4 choy qoshiq doljin (er)
- 3 kilo qo'zichoq va qo'y (tuproq)
- 1/2 chashka zaytun moyi (bokira qizil)
- 2/3 chashka semantro (yangi, tug'ralgan)
- 1/3 stakan yalpiz (yangi barglar, mayda tug'ralgan)
- 6 dona sarimsoq (maydalangan va mayda tug'ralgan)
- 3 1 / 2-4 choy qoshiq tuz (ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
Merguez qanday qilinadi:
Tuxum, arpabodiyon, shiypon urug'larini o'rtacha haroratda o'rnatilgan quruq tandirda, taxminan 2 daqiqa mobaynida, ular xushbo'y hidi kelguniga qadar chayqatiladi. Xushbo'y hasharotlarga e'tibor bermaslik kerak, eng yomoni, ziravorlarni yoqish. Agar siz ularni uzoq vaqt qoldirsangiz, bu sodir bo'ladi va siz ularni tashlab, qayta boshlashingiz kerak bo'ladi.
Bir marta qovurilgan, urug'larni sovutib, keyin ularni ziravorlar maydalagichida qayta ishlang.
Qisqichbaqasimon urug'larni qora qalampir, kak biber va doljinga qo'shing. Er qo'zisini katta idishga joylashtiring, zaytun moyi bilan silkitib, ziravorlar aralashmasi, tug'ralgan o'tlarni, ezilgan sarimsoqni va go'shtni tuzni seping. Ziravorlarni go'shtga aralashtiring.
Keyinchalik, go'shtni go'sht yoki pattitsaga, sizning tanlovingizning kattaligiga va shakliga aylantirishi mumkin, ammo ularni juda katta qilishdan qochishingiz mumkin, chunki ular sendvichga ishlov berish qiyin bo'ladi. Yoki qo'zichoq sosis aralashmasi bilan sotib olingan sosis kostryulkalarini to'ldiring. Buning uchun siz tez-tez stsenariyali mikserlar yoki plomba mashinasi uchun sotiladigan sosiska to'ldirishga ehtiyoj sezasiz.
Bir marta ishlatilguncha chill. Sosisni oldindan tayyorlab, muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin.
Yo'nalishingizga ko'ra patties yoki sosisni pishiring, yoki pishganicha pishiring. Non pechene, pitta yoki tilimga to'ldirilib, Yaqin Sharq yassi pishiriqlar va yangi salatada xizmat qilish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Hammasi yog ' | 31 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 106 mg |
| Natriy | 869 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 29 g |