Krema Brûlée frantsuz oshxonasining sevgisidir, chunki nozik krem va kuygan shakar tokini (agar to'g'ri bajarilgan bo'lsa, shaffof oynaga o'xshab qolishi kerak) endi jahonga mashhur. Bu erda krem, eng zo'r aromalar, klassik frantsuz lavanta bilan uchrashadi.
Toza aromali l- avender va vanilla buzilishi bu lavanta krem brule retseptini o'zining imzo lazzatini beradi. Gullarning guldorligi, bu maxsus desertga Provans hissini beradi. Uni bog'ingizdagi bir lahzada, yoki sizning mahalliy dehqon bozorida ko'ring. Kulinariya uchun faqat lavanta xarid qilishni unutmang.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka og'ir krem
- 1/2 chashka yarim va yarim (engil krem)
- 1 osh qoshiq quritilgan oshxona lavanta
- 8 tuxum sarig'i
- 1/3 stakan ortiqcha 1/4 chashka granulated shakar, bo'lingan
- 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
Buni qanday qilish kerak
- Mikroto'lqinli pechni 300 F ga oldindan qizdirib oling. Katta panjada kamida 1 1/2 dyuymli chuqurlikdagi 6 osh qoshiq idishni joylashtiring.
- O'rtacha isitgichga o'rnatilgan o'rta kostryulkalarda og'ir kremni, yarmini va yarmini olib, faqatgina qaynatgichga quritilgan lavanta, keyin esa uni issiqdan chiqarib tashlang. Taymerni 45 minut davomida xona haroratiga sovutishga ruxsat bering. Lavanda bilan to'yingan kremni mayin-mesh elakdan toza idishga solib, bir lahzaga chetga surib qo'ying. Keyinchalik ishlatish uchun dastani yuving va ishlatilgan lavanta tashlang.
- Tuxum sarig'ini katta kosada, shilimshiq va ravshan sariqqa aylantirmaguncha siqib chiqing. Sekin-asta 1/3 chashka shakarni, lavanta kremi va urg'ochi tuxumga vanil qo'shiladi. Aralashmani 90 soniya davomida o'chiring.
- Katta (4 chashka) suyuqlik o'lchash chashka ichiga o'rta teshikdan avval tuxum va kremni quying. Aralashmani 6 osh qoshiq idish orasida ajratib oling va katta panani issiq suv bilan yarim ramkalarning yonlariga to'ldiring.
- Issiq suvli hammomda muhallirni 55-daqiqada 1 soatga qadar pishirib, moybo'yoq qo'yilgunga qadar, lekin hali jiggled bo'lsa, markazda bir oz harakat qiladi. Suv hammomida 20 daqiqa muhallirni sovutib, sovutmaguncha sovutib turing. Suv hammomida 20 daqiqa muhallirni sovutib, sovutmaguncha sovutib turing.
- Qolgan 1/4 stakan qoshiqqa shakarni qobig'ining ustiga sepib, shakarni kichkina, qo'lxona mash'alasi bilan karamelleştirin. Darhol xizmat qiling.
Ushbu Provencal lavanta krema brule retsepti infüze 6 porsiyon qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Hammasi yog ' | 36 g |
| To'yingan yog ' | 21 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 367 mg |
| Natriy | 136 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 12 g |