Agar shokolad mousi haqida biror narsa aytish mumkin bo'lsa, u har bir menyu rejasiga bevosita mos keladi va kechki ovqat stolida juda kam dushmanga ega. Sizning keyingi kakao istagi uchun ajoyib shokolad, sut shokoladlari va quyuq shokoladli mozaikalar bilan bezatilgan ushbu uchta shokoladli mousse retseptini ko'rib chiqing. Siz mehmonlaringizni hayratda qoldiradigan shou-to'xtash shirinlik kursiga qahva yoki kapuchino qo'shing.
Sizga nima kerak
- 2 stakan krem (og'ir)
- 4 katta tuxum sarig'i
- 3 osh qoshiq shakar (granulated)
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 2 1/2 ons oq shokolad (tug'ralgan)
- 2 1/2 gramm shokolad (sut, tug'ralgan)
- 2 1/2 gramm shokolad (qora, tug'ralgan)
- Garnitr: shaved shokoladli chiziqlar
Buni qanday qilish kerak
Uchta shokoladli mousse qilish:
Past haroratda ishlaydigan o'rta qozonda bug'lashni boshlagunga qadar og'ir krem 3/4 chashka qizdiring. Alohida idishda tuxum sarig'ini, shakarni va vanilni aralashmasi silliq bo'lguncha aralashtiring.
Sekin, doimiy oqimda, issiq kremni tuxum aralashmasiga to'kib tashlang, doimo chayqaladi. Issiq krem-tuxum aralashmasini qaynatib oling va uni termometr 160F o'qiguncha 4 daqiqa davomida doimiy ravishda chayqatib, past-o'rta haroratda pishiring.
Tovoqni issiqdan chiqarib tashlang, moyni mohir meshdan o'tkazib, uni bir lahzaga qo'yib qo'ying.
Har bir shokolad uchun uchta alohida metall kosada shokoladlarni er-xotin qozon ustiga eritadi. Eritilgan shokoladning uchdan bir qismini qovurish va aralashmaning to'liq sovishini kuting.
Qolgan sovutilgan kremni pike hosil bo'lguncha yuqori tezlikda urting. Ikkita qoshiq kremni har bir shokolad marmelasiga aralashtirib aralashtiring va keyin qolgan kremni xamirturush oralig'ida ajratib oling va uni juda yumshoq moza qilib oling.
Oq shokoladli sousni, sutli shokoladli mousni va quyuq shokoladli kosani kosaga quyib, xizmat qilishdan oldin bir necha soat sovutib qo'ying. Uch shokolad mousi muzlatgichda xizmat qilishdan oldin 24 soatgacha ushlab turilishi mumkin. Agar xohlasangiz, uni shokoladli yulaf bilan bezatilgan bo'lsin.
Shu bilan bir qatorda:
Musdagi uchta shokolad etarli bo'lmasa, shokoladga lazzat qo'shib, retseptni o'zgartirishi mumkin. Qahvani yoki Espressoni chashka yaxshi bo'lishi mumkin. Shokoladli qatlamlardan biriga apelsin rangini tegib qo'ying. Kattalar uchun faqat shirin, shubhasiz, bolalar uchun emas, balki sizning sevimli likoringiz tomchi qo'shing, brendlar , viski yoki Cointreau kabi xushbo'yli likyor bo'lishi mumkin. Shokoladda ham yaxshi, Baileys Irlandiyadagi krem, silliq va kremsi, shokolad bilan yaxshi aralashadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 418 |
| Hammasi yog ' | 34 g |
| To'yingan yog ' | 21 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 183 mg |
| Natriy | 71 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 7 g |