Uy uslubidagi Janubiy tovuq salatining sirti - qattiq pishirilgan qovurilgan tuxum va arpabodalar shirinlik . Chop etilgan qizil piyoz va tug'ralgan selderey salatani sindirishni boshlaydi.
Bu tovuq go'shti salat marul bilan qoplangan buqalarda ajoyib. Oddiy non, kruvasan yoki yangi pishirilgan pechene ham mazali. Yoki nonni otib tashlang va engilroq tushlik uchun marul yoki aralash yashil salatlarga xizmat qiling. Mazali taom tayyorlash uchun avakado yoki pomidor pichoqlarini qo'shing.
Ushbu resept uchun sotib olingan tovuqni, sotib olingan chiroyli tovuqni yoki qovurilgan tovuqdan foydalaning. Asosiy qovurilgan tovuq va pishirilgan tovuq go'shti uchun retsept ostida ko'rsatmalarga qarang.
Sizga nima kerak
- 1 katta tuxum
- 8 dan 12 gacha unli tayyorlangan tovuq, taxminan 2 stakan (quyidagi pishirish ko'rsatmalari)
- 3 osh qoshiq mayda tug'ralgan qizil piyoz
- 2-dan 3 osh qoshiq mayda to'g'ralgan selderey
- 1 osh qoshiq sarxush xamir yoki mayda tug'ralgan maydanoz tuzi
- 1/3 dan 1/2 chashka mayonez, yoki namlanish uchun kerak bo'lganda
- 1/4 choy qoshiq tuz yoki ta'mga
- 1/8 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Tuxumni bir yirtqichlardan joylashtiring va tuxum ustida bir dyuym chuqurlikda suv bilan yoping. Panni o'rtacha haroratga qo'ying va to'liq qaynatib oling. Qovuqni yoping va idishni issiqdan chiqarib oling. 15 daqiqa kutib turing. Issiq suvni to'kib tashlang va tuxumni sovuq suv bilan ishlating. Peel va tuxumni choping.
- O'rta qoshiqda tovuq, piyoz, selderey va tuxumni birlashtiring; aralashtirish uchun otish.
- Kichkina piyoda, 1/3 chashka mayonez va tuz va yangi erga qora qalampir bilan qo'shib qo'ying.
- Mayonez aralashmasini tovuq aralashmasiga qo'shing va yaxshi aralashtirilganicha vilkalar bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, nemlendirmek uchun qo'shimcha mayonez qo'shish.
- Lazzatlanishicha, tuz va qalampir bilan qo'shimcha ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang.
4 xizmat qiladi.
Asosiy qovurilgan barcha tovuq
Bir oz miqdorda zaytun moyi bilan 3-4 funtli tovuqni to'ldiring va kosher tuzi va yangi erga qora qalampir bilan engil seping. Tovuqni taxminan 1/4 dan 1 1/2 soatgacha bo'lgan oldindan qizdirilgan 425 F (220 C / Gaz 7) pechkasida yoki pishirish idishining eng qalin qismiga joylashtirilgan oziq-ovqat termometrida joylashtiring. kamida 165 F (74C).
Buzilgan tovuq ko'kraklari
3-4 tovuqni ko'krak qafasining yarmini bir yirtqichda joylashtiring va suv bilan yoping. Suvga 1 choy qoshiq tuz qo'shing. Suvga sarimsoq, sarimsoq va boshqa aromatik moddalar qo'shilishi mumkin. Suvni qaynatga keltiring; tovuqning qalinligi va bo'shlik bo'ladimi yoki yo'qmi, deyarli 10-15 daqiqa davomida qaynatib, qaynagani issiqlikni kamaytiring, idishni yoping va qaynatib oling. Tovuq uchun minimal xavfsiz harorat 165 F. Agar tovuq bo'sh joy bo'lmasa, taxminan 8 yoki 9 daqiqadan keyin donelik tekshiruvini boshlang.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Mayonez aralashmasiga 1/2 choy qoshiq Dijon xantal qo'shing.
- Narh go'shti yoki mayda tug'ralgan dukkakli tuzlangan nonlarni va sariyog 'turlarini kabi mayda tug'ralgan shirin turpillar bilan almashtiring. Yoki shirin pishiriqdan foydalaning.
- Yana ozgina qo'shimcha lazzat va rang uchun salatani bir oz arpa yoki begona o'tlar qo'shing.
- Bu qo'shimcha, qoniqarli siqilish uchun salat uchun bir necha tug'ralgan qovurilgan pecans qo'shing.
Batafsil tovuq salatasi ta'riflari
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 413 |
| Hammasi yog ' | 32 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 295 mg |
| Natriy | 457 mg |
| Uglevodlar | 2 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 27 g |