Maurice Sendakning "Guruchli tovuq go'shti" ni o'ylamasdan, guruchli tovuq sho'rvasini o'ylab ko'rish qiyin, bu afsuski, o'qilmagan afsona va bu o'lik chiziq bilan boshlangan bolalar kitobidir:
Yanvar oyida u shunchaki chiroyli bo'lib, guruchli issiq tovuq sho'rvani yutib olish uchun muzdan tushayotgan muz ustida siljiydi.
Uni yuqori darajada o'qing. Bu so'zlarni shu tartibda aytish juda qiziqarli. Va u mutlaqo to'g'ri. Guruch bilan to'ldirilgan tovuq sho'rva ichiladigan issiq piyola ichida katta issiqlik va qulaylik mavjud. Va agar sho'rva yangi, mahalliy ingredientlar bilan tuzilgan bo'lsa, barchasi yaxshi bo'ladi.
Ba'zi retseptlar guruchni sho'rva pishirishga chaqirishi mumkin, lekin uni alohida-alohida pishgan bo'lsangiz, bulyon ochiq qoladi. Agar bulonli bulon sizni qiziqtirmasa (va qo'shimcha guruch pishirish idishlarini tozalashga hojat yo'q bo'lsa), potana yana 2 stakan bulon yoki suv qo'shing, guruchni barcha sabzavotlar bilan birga qo'shib, 15-20 daqiqa pishirib guruch ısırığına juda nozik qadar.
Maslahat: Homemade Chicken Broth dan foydalansangiz, pishganidan keyin tovuqni chayqatadigan bulondan chiqarib oling, sho'rva ichidagi go'shtni olib tashlang va suyuqlikni xushbo'ylashni davom ettirish uchun suyaklarni qaytaring.
Bundan tashqari, uy qurilishi tovuqli makaron sho'rva yoki boshqa issiqlik qishki sho'rvalarni yoqtirishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 stakan guruch
- 1/2 choy qoshig'ida nozik dengiz tuzi, ortiqcha ta'mga qarab
- 2 bargli karaviz
- 1 pishloq, oq va och yashil qismlar nozik dilimlenmiş (
- pishiriqni yaxshilab tozalash kerak!)
- 1 sabzi, qovurilgan
- 8 stakan
- tovuq suvi , bo'lingan
- 2 chashka qaynatilgan tovuq go'shti
Buni qanday qilish kerak
- O'rta qozonda qaynatishga 2 stakan suv olib keling. Guruch va tuz qo'shing. Qayta qaynatib oling.
- 15 daqiqa davomida yumshoq qaynatib pishiradigan pishirgichni ushlab turish uchun issiqlikni pasaytirishi bilan qoplanadi. Qopqoqni olib tashlamasdan, idishni issiqdan chiqarib oling va uni 5 daqiqaga qoldiring. Qopqoqni olib tashlang, guruchni vilkalar bilan quch va guruchni bir chetga qo'ying.
- Ayni paytda, selderey go'shtini kesib oling va ularni ingichka qilib qo'ying. Agar ular ayniqsa qalin bo'lsa, ularni kesishdan oldin yarmini kesib oling. Pichoqni kesib oling, ildiz uchini tashlang va boshqa foydalanish uchun quyuq yashil qismlarni saqlang. Oq va engil yashil qismini to'rtburchak shaklda kesib oling, keyin ingichka qilib qo'ying. Dililgan pırtıkları bir dudama ichiga joylashtiring va butunlay toza va g'ozdan tozalang. Sabzi va sabzi zarracha.
- O'rtacha yuqori haroratda katta sho'rvada, tovuqli bulonni iliq 1/4 chashka. Dilimlenmiş va sotilgan karaviz, pırasa va sabzi qo'shing. Kuk, sabzavotlarni yumshatilgunga qadar aralashtirib, taxminan 5 daqiqa. Qolgan suyuqlikni qo'shing va qaynoq suvga soling. 10 daqiqacha sabzavotlar juda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib, pishirib, bezovtalanmagan issiqlikni kamaytiring.
- Tovuqni sho'rva qo'shing va qizib ketgunga qadar pishiring, taxminan 2 minut. Pishgan guruchni qo'shib pishiring va taxminan 1 daqiqagacha isitiladi. Tuzga tuz qo'shing. Issiq xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Hammasi yog ' | 12 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 70 mg |
| Natriy | 1.247 mg |
| Uglevodlar | 29 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 28 g |