Norvegiyaliklar kartoshkali kartoshka nonini tayyorlaydigan kartoshka so'rg'ichi eng yaxshi sariyog 'va shakar bilan isitiladi. Lefse tayyorlash - o'rganilgan qobiliyatdir va oshpazlarni tayyorlash uchun maxsus asboblardan foydalaniladi, ko'pincha katta, elektr dumaloq shkafi va maxsus yalang'och pin va uzun tayoqni olib tashlash va yupqa o'ralgan mayinni issiq po'stloq ustiga qo'ying.
Bu glyutensiz lefsa retsepti an'anaviy suyuqlik kabi tayyorlangan kartoshka bilan tayyorlanadi, lekin bug'doy unidan boshqa glutensiz umumiy un aralashmasi mavjud. Xamirni kecha davomida muzlatgichda qoldirish kerakligini yodda tuting, shuning uchun oldindan rejalashtirishni unutmang.
Sizga nima kerak
- 2 kg pishloqli kartoshka (taxminan 3ta katta)
- 2 osh qoshiq sabzavotlarni qisqartirish
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 1/4 chashka krem yoki to'liq sut
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq tuzi
- 2 dan 3 stakan glyutensiz un
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 175 F ga qadar
- Kartoshkani cho'zing va 1 dyuymli bo'laklarga bo'ling. Tenderga to'kib tashlang va drenajlang. Pishgan kartoshkani bir qatlamda pishirib, 15 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechda joylashtiring. Bu kartoshkadan namlikni yo'qotishga yordam beradi.
- Guruch pishirilgan kartoshkani kattagina idishga joylashtiring. Siz taxminan 4 stakan kartoshka bilan tugashingiz kerak.
- Qisqartirish, yog ', qaymoq yoki sutni, shakarni va tuzni kastryulda va o'rta darajada past haroratda qisqartirilguncha va sariyog' eritib, shakar eritiladi. Aralashmaning qaynatilmasligiga yo'l qo'ymang.
- Bu suyuqlikni arralashtirilgan kartoshka ustiga to'kib tashlang va tarkibiy qismlarni yaxshilash uchun katta qoshiq yoki spatuladan foydalaning. Kartoshka silliq va qalin bo'lishi kerak.
- Kartoshkani havo o'tkazmaydigan idishga solib, bir kechada sovutib turing.
- 10 dyuymli 12 dyuymli dumaloq pishiriqli pech yoki 425 F ga elektr po'stlog'ini oldindan qizdiring. Glyutensiz unni asta-sekin sovutilgan kartoshka bilan ishlash uchun qo'llaringizni yoki pasterli blenderni ishlating. Go'shtni xamirni katta miqdordagi glyutensiz un bilan boyib ketadigan katta xamir-mato yoki kengash ustiga qo'ying. Yumshoq va yumshoq xamirni hosil qilish uchun etarli miqdorda glutensiz un bilan yormoq mumkin.
- Qo'llaringizni yoki muzqaymoq kepçesini foydalanib, yong'oq kattaligi xamir qismlarini olib tashlang. Unsiz po'latdan yasalgan pin yordamida har bir qismni to'qqiz dyuymli dumaloqchaga surting.
- Halat tayoqchasidan foydalanib, xamirni ehtiyotkorlik bilan ko'taring va tezda maydonchaga o'tkazing. Jigarrang dog'lar paydo bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra boshqa tomonni aylantiring va panjara qiling. Toza latta bilan sovutib qo'ying, so'ngra sariyog 'va shakar bilan xizmat qiling.
Lefseni olti oygacha muzlatish mumkin. Pishirilgan va sovigan turlarga arzimagan qo'ng'iroqlar uchun an'anaviy retseptlar choraklarga katlanadigan bo'lsa, lekin glutensiz lefsa yassi holda saqlanadi va zop-yuqori muzlatgich sumkasida muhrlanadi. Xizmatni boshlashdan oldin eritish va qayta isitish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 14 mg |
| Natriy | 126 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 2 g |