Ushbu an'anaviy nougat retsepti pistani va nozik guldonning lazzatlarini aks ettiradi. Rosewater tez-tez oziq-ovqat do'konlari yoki oziq-ovqat do'konlaridagi Yaqin Sharq bo'limlarida joylashgan bo'lishi mumkin.
Fors Pistachio Nougat qanday qilishni ko'rsatadigan videoni sog'indim!
Sizga nima kerak
- 2 stakan shakar (granulated)
- 1 1/2 chashka engil jo'xori siropi
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 chashka suv
- 2 tuxum oqi
- 1 1/2 choy qoshiq suvga ko'tarildi
- 1 stakan pista (tost)
Buni qanday qilish kerak
1. 8x8 panani alyuminiy folga bilan qoplab, folga nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürterek tayyorlang.
2. Tuxum oqini katta stsenariyali karıştırıcıya joylashtiring va qattiq zichlikka ega bo'lguncha çalkalayın.
3. Oqlar urishayotganda, o'rta darajada yuqori haroratda katta shakldagi shakarni, makkajo'xori siropini, tuzini va suvini birlashtiradi. Shakar eritilgunga qadar aralashtiring va aralashmaning qattiq ball bosqichiga (250 F) etguncha pishiring.
4. Shakar siropi 250 F ga yetganda, uni issiqdan chiqarib oling va aralashmaning qariyb chorak qismini qattiq tuxum oqiga quying, aralashtiruvchi doimo ishlaydi. Tuxum oqini aralashtirish aralashma shaklini ushlab turmasdan davom eting.
5. Kastryulyadagi qolgan shakar siropi bilan pechga qaytib keling va aralash 300 F ga (qattiq chirish bosqichiga) etguncha o'rta yuqori haroratda pishiraverasiz.
6. Mikser ishlayotgan bo'lsa, qolgan shakar siropini asta-sekin tuxum aralashmasiga quying va qorishma qalin va qattiq bo'lmaguncha urishda davom eting. Gul suvini va yong'oqlarni qo'shing va birlashtirilguncha urmang.
7. Tayyorlangan idishga nougatni qoshiq qilib, silliq va tekisroq bosing. Nougat o'rnatilguncha uni muzlatgichda saqlang. Uni qolipdan chiqarib oling va kvadratga kesib tashlang.
8. Sovutgichdagi nuggetni havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlang, lekin uni xizmat qilishdan oldin xona haroratiga keltirishga ruxsat bering.
Barcha Nougat taomlarini ko'rish uchun bu yerni bosing!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 56 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 2 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |