Har qanday tosh meva qiladi
Fermerning bozorida tez-tez yozgi sayr yurish tosh meva ekinlarining paydo bo'lishini belgilaydi. Yangi shaftoli, nozik o'rik, qizil gilos, va, albatta, to'ldiradigan jonli to'ng'izlarni to'ldirish uchun savat va stendlar. Oziq-ovqatlarning yoz mevasi yetarli bo'lmasa-da, tarvuz - boshqalar shaftoli yoki o'rikning shirin tatib-tushirmoqchi yuzi sharbatini talab qiladi. Mavsumda, bahorda o'rik ekinlari og'iz sutli shirin bo'ladi.
Ammo retsepti o'z mavsumida to'ng'izlarni chaqirsa nima bo'ladi? Yoki er hosili yig'ilib, mavjud narsalar shaftolmi? Xavotir olmang. Bitta tosh meva ko'pincha boshqasiga almashtirilishi mumkin. Va o'rta-qish, quritilgan navlar va gilos kabi quritilgan navlar biron bir to'ng'iz retsepti uchun no-frills go-to-ta'minlash imkonini beradi.
Jamsida
Dekabr oyiga keling, yangi olxo'plardan tayyorlangan murabbo jarangi sizni yozgi yutuqqa olib keladi. Ammo o'rik va maysazorlar (olxo'ri va o'rik o'rtasida gibrid xoch) ham murabbo, jelli va saqlovlarda yaxshi ta'mga ega. Dastlabki tosh mevalaridan biri - o'rik, shirinlik va shirinlik hissi bilan go'shtli to'qimalarga ega. Ular daraxtdan to'plangandan keyin tezda yomonlashadi, chunki ular murabbo yoki saqlovchilar uchun mukammaldir. Agar ularning boshida o'rik topishga omadingiz bo'lsa, ularni o'riklarni chaqiradigan har qanday retsepti bilan almashtiring. Biroq, bu opa-singil mevasi yarmidan kattagina bo'lishi mumkin, chunki siz olxo'ri retseptlaringizdan ko'ra ko'proq o'rikdan foydalaning.
Yoki o'rniga faqat o'rik saqlaydi.
Sekin qaynatuvchi o'rik saqlaydi
Oshiq ovqatlarda
Duck, cho'chqa go'shti va mol go'shti kurslari ularni shirin sous bilan birgalikda olib borish uchun ajoyib shudir. Aslida, go'shtni pishirish meva bilan qoplangan libosda ham, shirinligi va nozikligini oxirgi mahsulotga kiritishi mumkin.
Sutni pishirilgan idishlarga o'xshash bodring qushlar singari, quritilgan o'riklar (aslida quritilgan o'rik) yoki anjir. Ikkalasini ham xaridlaringiz do'konida topish oson va uzoq vaqt pishirish vaqtida siz ularni yo'qotib, ota-ovqatingizni pishirasiz. Quritilgan mevalarda yuqori shakar miqdori tufayli, retseptlaringiz yangi donalarda chaqiradiganlardan kamroq foydalaning.
Yozda, panjara cho'chqaga aylantirilgan pirzola shirin va chiroyli sossiz to'liq bo'lmaydi. Shunday qilib, sizning soslaringiz olxo'ri va sizda mavjud bo'lgan barcha narsalar bo'lsa, shoxchalar orasida to'g'ridan to'g'ri ishlaydi. Bundan tashqari, shaftoli oltin sarig'i tayyorlangan kechki ovqat plastinkasiga qiziqarli taqdim etadi.
Siz kamdan-kam hollarda meva chutney yoki sirdan xizmat ko'rsatayotgan o'rdakni ko'rasiz. Va go'shtlar bu go'shtni chiroyli qilib iltifot qiladilar. Ammo boshqa o'rdak va mevali kombaynlar bir xil darajada mazali bo'ladi. Xo'sh, nima uchun hamma retseptni almashtirish kerak? Erikli sirli o'rdak o'rdak l'orang yoki qovurilgan o'rdak, ildiz (kartoshka kabi) va anjir bilan almashtirilishi mumkin. Har ikkisi ham mukammal xalqni yoqtiradi.
Pishiriqlar
Pies va shishlar, yoki sosda muzqaymoq yuqori qismida, to'ng'izlar "shunchaki faqat tortilgandek" keyinchalik qo'shilib, mukammal darajada shirinlikni ta'minlaydi. Biroq, gilos yoki chinnigullar, ulardan ikkitasi olxo'ri uchun har qanday pirog retsepti bilan almashtirilishi mumkin.
Haqiqiy nisbatlarga erishish uchun mevani og'irlik bilan o'lchab ko'ring. Uning o'rniga olxo'ri chaqiradigan shaftoli sousi o'rniga shaftoli yoki nektarin o'rniga o'tadi. Bu erda o'lchovlar haqida ko'proq tashvishlanishingiz shart emas, chunki meva hajmi yanada o'xshash va soslar aniq ilmiy emas. Bundan tashqari, tosh meva qilingan har qanday sousni nonushta va shirin uchun ham yoqimli.