Bu tovuq qanotlari mumtoz appetiserni yangi va yuqori darajadagi marinad bilan ho'l va nozik ushlaydi. Ushbu qanotlar lazzat bilan to'la va kremsi daldırma sos bilan xizmat qilish kerak. Bu retsepti uchun men ko'k pishloq sosini ishlataman, lekin agar siz ko'k pishloq muxlisi bo'lmasangiz, fermada kiyinish chimildiqda ishlashi mumkin.
Sizga nima kerak
- 4 kilo / 1,8 kg tovuq qanotlari (taxminan 24)
- Marinad uchun:
- 1 stakan / 240 ml sirka
- 2 osh qoshiq / 30 ml o'simlik moyi
- 2 osh qoshiq / 30 ml Worcestershire sosu
- 2 osh qoshiq / 30 ml chili kukuni
- 1 choy qoshiq / 5 ml qizil qalampir go'shti
- 1 choy qoshiq / 5 ml tuz
- 1 choy qoshiq / 5 ml qora qalampir
- Majburiy emas: 1 choy qoshiq / 5 ml Tabasco
- Ko'k pishloq daldırma sosu uchun:
- 1 stakan / 240 ml ko'k pishloq (cho'kindi)
- 2/3 stakan / 160 ml
- xamir (yoki oddiy yunon qatiq)
- 1/2 stakan / 120 ml mayonez
- 2 osh qoshiq / 30 ml sut
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 choy qoshiq / 5 ml Worcestershire sosu
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
1. Marinadlar tarkibini birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. Tovuq qanotlarini katta qayta tiklanadigan qoplarga joylashtiring. Marinadlarni quyqadan quying. Qoplamoqchi bo'lib, havodan siqib chiqaring, muhr bilan yuving va muzlatgichni 2 dan 6 soatgacha ushlab turing.
2 .Mayza pishloq sousida ko'k pishloq, qaymoq, mayonez, sarimsoq va Worcestershire bir piyola olib kelinglar. Silliq bo'lgunga qadar aralashtiring. Sosga moychiroq moyligi uchun etarli miqdorda sut qo'shing.
Tuz va qalampir bilan mavsum. Xizmatni bajarishdan oldin kamida 1-2 soat davomida yoping va sovutib oling.
3. Grilni oldindan qizdiring. Qovoqlarni tuzoqqa solib, ziravorlar bilan to'ldiring. Issiq grilga qanotlarni past olov ustiga qo'ying. Tayyorlanmaguncha panjara (taxminan 30-35 daqiqa yoki qanotlarning ichki harorati 165-175 daraja F. ga yetganda), dastlabki 15 daqiqada pishirish vaqtida himoyalangan marinadlar bilan erkin tarzda fırçalanır. Bu nuqtadan o'tgan ziravorlar yog'ini ishlatmang. Foydalanishdan keyin bekor qiling.
4. Pishganidan so'ng, qanotlarni issiqdan olib tashlang va ko'k pishloq sousida xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1590 |
| Hammasi yog ' | 106 g |
| To'yingan yog ' | 31 g |
| To'yinmagan yog ' | 38 g |
| Xolesterin | 440 mg |
| Natriy | 1,817 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 131 g |