Anor haqida:
Anor tarix va folklorning eng qadimiy mevalaridan biri hisoblanadi. Ko'plab urug'lardan o'tgach, uning sharbati shirin, shirin, boy va yoqimli. Bu sharbatlar soslar va xushbo'y hidli sharbatlar, shirinliklar va shirinliklar uchun poydevor bo'lib qoladi, butun urug'lar esa guruch sifatida yangi yoki iste'mol qilingan ranglar bilan aks ettiriladi. Meva to'q sariq rangga to'g'ri keladi.
Rind rangi sariq-to'q sariq rangdan qizg'ish-binafsha ranggacha o'zgarishi mumkin.
Botanika nomi:
Punicum, Punicum tomonidan anor navi va granatum uchun markazlashtirilgan nuqta sifatida Karthagni tanib, mevaning ko'plab urug'larini yoki donalarini nazarda tutadi. Lotin nomi, Punicum noma'lum.
Umumiy va boshqa ismlar:
Anor, jigarrang olma, granatapfel, granada, granata, melograno, melagrana
Anor mavjudligi:
Erta kuz shimoliy yarimsharda anor, oktyabr va noyabr oylari uchun asosiy vaqt, ammo ular odatda erta qish mavsumida mavjud.
Anor turlari va shakli:
Anorning sariq-to'q sariq rangidan qizg'ish-binafsha ranggacha o'zgarib turadigan ranglar bilan ko'p navlari bor. Shakllar orasida yangi anor mevalari , anor sharbati, anor siropi va anor shingillari mavjud .
Anorni tanlash:
Meva mo'l va yumaloq bo'lishi kerak, ularning kattaligi uchun og'ir, boy, yangi rang bilan va kesilgan va loyqa bo'lishi kerak.
Katta mevalar ko'proq sharbatni va'da qiladi. Anor bir marta olinganidan so'ng pishgan meva emas, shuning uchun hosil qilinganidan keyin shakarni rivojlantirishda davom etmaydi.
Anorni saqlash :
Barcha mevalar salqin, quruq hududlarda bir oy yoki ikki oygacha sovutiladigan holda saqlanishi mumkin. Urug'lik urug'lari bir yilgacha havo o'tkazmaydigan torbalarda muzlatilishi mumkin.
Yangi meva suvi sovutgichli va ikki dan uch kungacha ishlatilishi kerak.
Turli xil anor ma'lumotlar:
Har bir anor, 840 urug'dan tashkil topgan bo'lib, ularning har biri nozik teri bilan qoplangan shirin tuxum sharbati bilan qoplangan. Urug'lar yadro atrofida chuqurchaga o'xshash qatlamda siqiladi. Urug'lar qatlamlari tilga achchiq qog'oz-nozik oq membranalar bilan ajralib turadi. Ichki membranalar va rindlar odatda yuqori taninli kislota tarkibiga bog'liq emas, ammo ular terini yuvish uchun foydalidir.