01dan 10gacha
Strudel - Stendelni tayyorlash va to'ldirish
Strudel ovqat uchun tayyor. J.McGavin Xamirni tayyorlash va yoyish ko'pchilik uy oshpazlari uchun strudel qilishning eng asabiylashtiruvchi qismidir. Yaxshi xamirli retsepti va ozgina sabr-toqatli ekan, u qiyin bo'lishi shart emas.
Studel xamirini tayyorlash uchun qo'lingizda bo'lishi kerak bo'lgan asboblar quyidagilardan iborat: yostiqsiz toza paxta sochiqni, strudel, pergament qog'ozi, pinni, pishiriladigan cho'tkasi, kostryulkalar va plitalar uchun etarlicha katta pishiriladigan plitalar. xamir
02 ning 10
Xamirni aralashtirish
Xamir biroz yopishqoq. J.McGavin Bir yoki ikkita kichik strudel uchun xamir retsepti:
- 2 1/2 chashka tayyorlanadigan un (300 g)
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq plus 1 choy qoshiq neytral yog '(30 ml)
- 13 osh qoshiq iliq suv (200 ml)
Dastlab barcha ingredientlarni qoshiq bilan birga aralashtirgandan so'ng, yopishqoq emas, yopishqoq bo'lmaguncha (butun bug'doy strudel retsepti «yopishqoq» ko'rsatiladi) qadar siz qo'lini bir necha daqiqa davomida qo'lda xamir qilishni istaysiz.
Rasmda yopishqoq xamir (barcha maqsadli un retsepti) ko'rsatilgan. Bu xamir yog ', eritilgan sariyog' bilan cho'tka va bir soat dam olish uchun to'pga o'tirishga tayyor.
03 dan 10gacha
Apple Studel uchun to'ldirishlar
To'ldirishlar qilish. J.McGavin Strudel turli xil plombalarga ega bo'lishi mumkin. Bu erda biz:
- 6 olma, tozalangan va tug'ralgan
- Bir yarim limondan limon qobig'i va sharbati
- 3/4 stakan shakar
- 1 choy qoshiq doljin
- mayiz
Oshqozon, qizarib pishgan nonlarni, batafsil ma'lumot olish uchun Apple Strudel retseptini ko'ring. Tandirda cho'chqalar pishirganda va tayyor mahsulotga xushbo'y to'qimalarga va ta'mga berishda chiqarilgan sharbatlarning bir qismini pishiradi.
Olma to'ldirishni aralashtiramiz va xamir tayyor bo'lgunicha turing. Xamirni to'ldirishdan oldin sharbatni drenajlang.
04/10
Strudel xamirini chiqarib oling va cho'zing
Stormel xamirni olib tashlang va cho'zing. J.McGavin 1 soat o'tgach, xamir qattiq va buloqli bo'lishi kerak.
Kartoshkaga bir oz un septirib, uni silkitib, xamirni dastlabki 9 dyuymga 13-dyuymli to'rtburchak bilan siljiting. Siz xamirni yarmiga bo'lishingiz va yarmi miqdorda ishlashingiz mumkin (7 dyuymli to'rtburchak bilan 4 dyuym). O'zingizning qaynatish pinini uni yopishmaslik uchun etarli darajada un bilan to'ldiring.
Qo'llaringizdan foydalaning. Xamirni cho'zish uchun barcha tomonlarni ehtiyotkorlik bilan torting. Keyin toza matoni bir tomonga surib, ortiqcha silkitib, xamirni ustiga qo'ying va xamirning eng chekka qismini mato bilan yig'ib, ikkalasini bir-biriga aylantirib, taxtga yoki stol ustiga qo'ying. Ham mato va xamirdagi ajinlaringizni tekislang.
10dan 10gacha
Xamirni juda yupqa cho'zing
Strudel xamirini cho'zish. J.McGavin Xamirni sizning qo'lingiz bilan o'rtasidan tashqi tomonga uzatmaguningizcha, u sizning xohishingiz uchun zaifdir. Uni sizning qo'lingizdan keladigan darajada nozik qilmang, balki siz qulayroq bo'lganidek, nozikroq. Ko'z yoshlaridan qochishingiz kerak, chunki ularni tuzatish qiyin.
Shu nuqtada, xamir oshxonani egallashni boshlaydi, lekin hech qachon qo'rqmasdan, xamirni toza paketga aylantirish uchun etarlicha to'ldirishingiz kerak. Siz xamir bilan ikkita kichik strudels qilishingiz mumkin, lekin men natijalari qoniqtirmaydi, chunki to'ldirishdan xamirga nisbati bir xil emas. Ushbu rasmdagi xamir ostidagi matoni (kangurular bilan) ko'rishingiz mumkin.
Xamir ustidan eritilgan sariyog 'cho'tkasi.
06 dan 10gacha
Xamirga to'ldirishni joylashtiring
Apple Strudel to'ldirish. J.McGavin Yo'nalishingizni chaqirish uchun to'lg'azishingizni tarqating. Mana, men bir tomondan nonning pishiqlarini, ikkinchisida olma-mayiz aralashmasini tayyorladim.
(Qirralarning qalinligi biroz qalin, shuning uchun men ularni kesib tashladim.)
07 dan 10gacha
Birinchi qavat
Strudel atrofidagi xamirni to'ldirish. J.McGavin Birinchi rulon: Sochiqni ishlatish, xamirning 1/3 qismini to'ldirish bilan to'ldiring. Har doim sochiqni va xamirni qo'llaringiz bilan birga ushlab turing. Zarf (burrito-uslubi) yaratish uchun ikkala uchida qo'l bilan katlayın. Barcha xamur qatlamlari ustiga eritilgan sariyog 'cho'tkasi.
Sochiq bilan to'lg'azish vaznini ko'tarib, yana qayta yoping. Zarur bo'lgan joyda eritilgan yog'ni cho'ktir.
08 dan 10gacha
To'pni shakllantirish uchun oxirgi qatlamni yaratish
Qolgan xamirni strudel ustiga qo'ying. J.McGavin Xamirning boshqa tomonini bir necha dyuym bilan xamir xamir qatlami bilan qoplash uchun katlayın. Ko'rsatilgan rasmda siz sochiqning chap tomonini ko'tarib, xamirga qaragan burni burab qo'yasiz. Yaxshi o'lchov uchun eritilgan sariyog 'yopiq qatlamlarga soling.
Men uchun yaxshi strudelning sirasi - strudelda hech qanday teshik yoki bug 'chiqmasligi. Pishirishdan keyin hosil bo'lgan mevaning tutarlılığı, pirojnoe ichida topilmaydigan maxsus xarakter beradigan teshiklari bo'lgan pirogga qaraganda ancha farq qiladi.
09 dan 10 ga
Strudelni pishirish varag'iga o'tkazish
Struktuni pishirish varag'iga joylashtirish. J.McGavin Pishirish varag'ingizda bir pergament parchasi qo'ying. Pishiradigan idishni strudelga yaqin joylashtiring (matoning ostiga suring). Ikkala qo'lni hamak kabi matoni tutish uchun qo'lidan ushlab, strudelni ko'taring. Har bir narsani, strudel va matoni pishiriladigan plastinaga joylashtiring va keyin strudelni matoingizni yumshoq qilib, pergament qog'oziga tikib qo'ying. Xamirning ochiq qatlamlari ustiga eritilgan sariyog 'soling.
Strudelni pechka ichiga joylashtiring va 350 ° F da 90 minutdan ikki soatgacha pishirib yoki qovurilgan va olma tepadan shish yordamida bajaring.
10 dan 10 gacha
Pishirilgan Apple Strudel
pixabay Xamir ovqati tugadi! Pishirgichdagi eritilgan yog'ni cho'tka bilan o'chiring va keyin bir marta pechdan chiqqanda. Iliq kaka ustiga chang shakar sep. Mana, Vena haykali uchun Apple Shtudelning retsepti.