9 ta eng yaxshi sho'rva va pishiriq ta'riflari

An'anaviy Yevropa va Yaqin Sharq dag'al pishiriqlari ommaviy ishlab chiqarilgan va etnik bakeriesning ixtisoslashuvi bilan emas, balki asosiy oziq-ovqat zanjirlarida (birinchi navbatda, ajoyib lazzatlarga va sog'lom, O'rta asrlarda Skandinaviyada ishlab chiqarilgan ajoyib leykonlar va lefs navlarini o'rganishga loyiqdir. Quyida boshlash uchun bir necha ajoyib retseptlar mavjud:

• 01dan 07 gacha

  Asosiy kartoshka sarig'i

  Ehtimol, Norvegiya-amerikaliklar kartoshka go'shtidan ko'ra ko'proq oziq-ovqat iste'mol qila olmaydilar. Special lefse griddles ustida tayyorlangan va uzun lefse tayoq bilan o'ralgan, bu qog'oz-nozik kartoshka non eng yaxshi sariq va shakar bilan iliq bo'ladi. U shunchalik xushchaqchaqlik mavsumi mavsumida Advent kalendarlari va gulchambarlar bilan birga o'tiradi.

• 02 ning 07

  Hardanger Lefse

  Garchi Skandinaviyalik amerikaliklarga kartoshkaning lefsi sifatida ma'lum bo'lmasa-da, Hardanger lefsa Viking kuniga o'xshash (kartoshka Norvegiyaga XVIII asrga qadar kiritilmagan) kartoshkaning lefsidan ko'ra ko'proq tarixga ega. Aslning yopishishini oldini olish uchun arpa unini sizning yoyilgan joyingizdan foydalaning (Osloning Norske Folkemuseum mehmonlari bilan birgalikda). Hardanger lefse olti oy davomida saqlanib qoladi, unrefredatsiyadan o'tkaziladi; yoki nonni qog'oz sochiq orasida bir-ikki daqiqa davomida bug'ni mikrodalgada bug'lash yoki suv bilan namlash va nam sochiqlarni yumshatilishiga qadar saqlab turish.

• 03 ning 07

  8 qatlamli "Flapra" Gjetost pishloqli Lefse mushuklarni

  O'quvchi Elizabeth Kristensen menga elektron pochta orqali yuborgan va men uning Norvegiya-amerikalik ona mutaxassisliklaridan biri bo'lgan 8 qatlamli gjetostappetizer uchun retseptga duch kelganmi, deb so'raganimda, men qiziqish uyg'otdi. Oila tarixi bu eng sevimli taomni tasvirladi - "Flapra" kabi ingichka parcha nonlar orasida qatlamli go'shtni to'ldirish - men "flatbread" uchun Norvegiya / ispan tilidagi "flatbrauð" naslidan naslga o'tqazilganiga ishonchim komil edi. Ammo shunga qaramay, faqat Norvegiya retsepti menda eshitgan narsalarga biroz o'xshashdir (va My Everything Nordic Cookbook-dagi retsepti- ni qo'shib qo'ydi), Møsbrømlefsa - un po'stlog'ining shirin aralashmasi (brunost) va Nordland tumanining Salten mintaqasi uchun noyob ayran. Biroq, Møsbrømlefsa qatlamli emas - asosan shirin gjetost sousli (nacho sousining tutarlılığıyla) bilan to'ldirilgan javdar uni lefsi, so'ngra choraklarga katlanmış va yenir.

  Men Mishbram sousini Elizabeth bilan birgalikda bergan retsepti bilan tanishtirgach, u o'zining onasining retsepti bilan o'xshash bo'lishi mumkinligiga rozi bo'ldi. Mening versiyam men va uning eri haqida eslatib turgandek tuyuladimi, bilmayman, shuning uchun oilamda an'anaga aylanishi mumkinligi juda mazali. Ilhom uchun rahmat, Elizabeth!

• 04 dan 07 gacha

  Jan Jonsonning yangi moda po'sti

  Jan Jonson Anne Gillespie Lyuisga "Ingebretsenning Saga: oila, do'kon", "Oziq-ovqatning merosi" kitobi bo'lishi kerak bo'lgan yangi moda pishirig'i uchun ushbu innovatsion retseptni qo'shdi va men bu bayramni nishonlamoqchiman. Ko'p Norvegiya shkafi yaltiroq pin (men lefse qilmagunimcha kamdan-kam hollarda to'plashim mumkin) Lewis retsepti bilan tanishtirayotganda quyidagilarni aytib berdi: "Flatbread dastlabki yillarda skandinaviyaviy parhezning bir pichog'i edi va bugungi kunda shved muallifi do'sti Jan Jonson yillar davomida bu retseptni takomillashtirdi, uni Ingebretsen-dan sotib olish mumkin bo'lgan plyonkali mozaikli pin yordamida yoki yumshoq silindrli pin yordamida ishlab chiqdi. yorma kepagi oziq-ovqat va boshqa do'konlarda mavjudligiga e'tibor bering ". Ingebretsenning ruxsatnomasi bilan qayta nashr etilgan.

• 05 dan 07 gacha

  Møsbrømlefse

  Møsbrømlefse - shirin, sariyog 'pishloq sos bilan to'ldirilgan un qovurg'asi Norvegiyaning Nordland tumanidagi Salten tumanining taniqli mahalliy ixtisosidir. Hechqisi sog'likka tegishli oziq-ovqat emas, shunga qaramay, Norvegiya uchun o'ziga xos pishlok pishloqini sevadigan har qanday kishining noyob muomalasi sifatida foydalanish mumkin.

• 07 of 07

  Apple tuzoqqa ilova qildi

  Skandinaviyada tarixiy davrlarda ko'tarilgan va yaqinda qayta ishlashga aylantirildi, ziravor sifatida g'alla singari mashhur bo'lib qoldi. Va nihoyatda hayron bo'lmaydiki, bu nozik "mo''jiza" uni bug'doyning barcha sog'liq uchun foydasini beradi, unda pishirilgan tovuqlarni hukm surmaydi. Spelllangan nonlarni to'qimasi yaxshi bo'lsa, undagi barcha unli un bilan birlashtirsangiz, faqat GI-do'stona munosabatlarni qilish uchun yoziladi. Bu erda moyli dudlangan marmar kleykovina bilan xushbo'y hasharotlangan va mahalliy olma bilan tepaga ko'tarilib, u birinchi kofe chashka bilan ajoyib.

• 07 of 07

  Shvetsiyalik Tunnbrod

  Shvetsiyaning " Tunnbröd" , "ingichka non" ni aniq belgilaydigan xarakteristikasi, arpabodiyon yoki arpa urug'i bilan xushbo'y hid. Shunday qilib, orkinos, qisqichbaqalar yoki qisqichbaqalar salat sandviç uchun ajoyib "sariq" qiladi.