01dan 10gacha
Challohni qanday tarbiyalash mumkin?
Miri Rotkovitz Challah, klassik Shabbat va bayramona non, ko'p jihatdan shakllanadigan yumshoq, ko'pincha tuxum bilan boyitilgan xamirdan tayyorlanadi. 3-iplikli ortiqcha oro bermay ustunlikning oddiy shakllaridan biridir. Ushbu qadam-qadam yo'riqnomada tasvirlangan bu usul nonning tepasida boshlanadi.
02 ning 10
Qismlarga ajratish
Miri Rotkovitz Sevimli challah xamirli retseptini tayyorlang . Xamir ko'tarilgandan keyin, agar kerak bo'lsa, alohida challah .
Har bir challah non uchun xamirni uchta teng qismga bo'linadi. Siz buni ko'rish va his qilishingiz yoki xamirning tuxumlari bir xil og'irlikda ekanligini tekshirish uchun oshxona oshxonasi yordamida amalga oshirishingiz mumkin.
03 dan 10gacha
Challah xamirini shakllantirish
Miri Rotkovitz Toza, engil unli qo'llar bilan xamirni shakllantirishni boshlang va xamirni quyi shaklga o'tkazing.
04/10
Challahni xamirni Ropesga aylantirdi
Miri Rotkovitz Xamirni juda ozgina unsiz ishlaydigan joyga qo'ying va qo'llarini uzunroq ipga o'xshash iplar bilan silkitib torting. Har bir ipning uzunligi bo'ylab qalinligi saqlanib qolishi uchun xamirni siljitish paytida bosimdan foydalaning.
10dan 10gacha
Challohni pishirish
Miri Rotkovitz Challah xamir arqonlarini engil moylangan yoki pergament qog'oz bilan qoplangan pishiriladigan plastmassaga joylashtiring. Arqonlari yonma-yon tizilgan bo'lishi kerak, lekin tegmaslik kerak - siz har bir ipning o'rtasida kamida bir dyuymni qoldirishni xohlaysiz, shunda siz o'rim-yig'im uchun yetarli joyga egasiz.
Maslahat: Agar sizning xamir ipingizdan biri boshqalardan kattaroq yoki kichikroq bo'lsa, uni bitta markaziy halqaga aylantiring.
06 dan 10gacha
Challah toklarini kaltaklash
Miri Rotkovitz Xamir xaltasining uchlarini bir tomonda kesib siqib chiqaring. Siz taroqqa solingan holda, bu ustunning yuqori qismini ushlab turasiz. Qo'ziqorinlarni bir-biriga bog'lab turish uchun naychaning tagida siqilgan uchlari kesilib, challach pishirganda.
07 dan 10gacha
Challahni xamirni o'rab qo'ying
Miri Rotkovitz Xamir ipni o'ngda ko'tarib, markaziy ipdan (ipdan darhol chap tomonga) o'tqazib, challaqni bo'yashni boshlang. Endi o'ng tarafdagi ip o'ralgan ipga aylanadi. Asl markaziy halqa o'ng tomonda. Chapdagi ip o'ynadi.
08 dan 10gacha
Challohni o'ng tomonga burib qo'ydi
Miri Rotkovitz Chapdagi xamir ipni oling va uni o'rta ipdan (ipdan darhol o'ngga) o'tkazing. Chap tomonda turgan ip o'ralgan. O'ng tomni markazning orqa qismiga joylashtirish orqali challaqni bo'yashni davom eting, so'ngra o'ng ipni o'rta halqa ustiga qo'ying. Nonni pastga qarab ishlayotganingizda, o'rimni juda qattiq ushlab turishga harakat qiling.
09 dan 10 ga
Xamirni qisib qo'ying
Miri Rotkovitz Nonni pastki qismiga tekkizganingizda, xamir iplarini uchlarini bir-biriga qisqartiring va nonni tagiga joylashtiring. Bu sizning challahingizni jozibali, konusli shaklga aylantiradi va non ko'tariladi va pishirganda taroqni birga ushlab turishga yordam beradi.
10 dan 10 gacha
Challohni ko'tarib chiqishi uchun
Miri Rotkovitz Meshlangan challah tokchasini toza choy sochiq bilan yoping va uni kattaligiga ikki baravargacha ko'taring. Nonni tuxum yuvish va teshik yo'nalishlariga ko'ra pishiring.