Tuynukning kelib chiqishi abadiy sir bo'lib qolishi mumkin, ammo agar xohlasangiz, Amerika oziq-ovqat madaniyatining diqqat markaziga kirasiz. Yangi Amsterdamdagi (hozirgi Manhetten) Gollandiyalik ko'chmanchilar birinchi navbatda xamirni halqalarni yog'ga aylantira boshlagach, Yangi Dunyo muxlislari shirin ta'mi sotib olish uchun yo'lga chiqishdi.
Zamonaviy pishiriq do'konlari qandil xamirini pichan nomi bilan shakl va o'lchovlarning ko'payishiga olib keldi. Siz ularni to'ldirilgan, to'ldirilgan va eng sevimli nonushta go'shtidan cho'chqa cho'chqachilik va kartoshka salatidan hamma narsalar bilan kesishingiz mumkin.
Vintage kek donuti oddiy lazzatlanish kunlariga qaytadi va siz bu klassikani uyda osongina qayta yaratishingiz mumkin. Lekin, agar ko'proq zamonaviy - ahem, haddan tashqari - yondashuvni afzal ko'rsangiz, xohlagancha zeb-ziynatlaysiz.
Yo'nalishni boshlashdan oldin pishirilgan donutsni tozalash uchun gazeta yoki qog'ozli sochiq bilan qoplangan jigarrang qog'oz qopqog'i bilan joy tayyorlang. Xamirni yoğurmak uchun un bilan birga toza oshxona taymerlari yoki non pishiring. Bir dyuymli unni sayoz idishda yoki barmoqlaringiz va pechene kesgichlaringizni kavlash uchun plastinaga joylashtiring.
Sizga nima kerak
- 2 chashka barcha maqsadlarda
- un , ortiqcha chang uchun
- 1/3 dan 1/2 chashka shakar *
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 osh qoshiq
- Pishiriq kukuni
- 1/4 choy qoshiq
- doljin
- 1/8 choy qoshiq mushuk
- 2 osh qoshiq eritilgan sariyog ', sovutilgan
- 1/2 stakan sut
- 1 ta katta tuxum, kaltaklangan
- 1 quart kanola, aspir yoki boshqa neytral yog 'qavrilgan
- Darçın shakar, chang shakar yoki sir (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Fritöz yoki cho'zinchoq idishdagi issiqlik yog'i 360 F ga.
- Unni yirik idishga soling. Unni shakar, tuz, pishirish kukuni, doljin va mussiz qo'shib undirib oling.
- Barmoqlaringiz bilan un aralashmasiga yog' seping, keyin sut va tuxumni aralashtiring.
- Floured qo'llar bilan, faqatgina namlantirish uchun xamir ishlang. Un bilan tayyorlangan maydonni aylantiring va ikki yoki uch marta yoğurunuz, shuning uchun xamir birlashadi. Pat xamirining barmoq uchi bilan 1/4 dyuymli qalinligi.
- Unga pichan yoki ikkita pechene kesgichni (1 dyuymli va 3-4 dyuymli) qo'shing. Xamir qoldiqlarini qayta ishlash uchun yig'ib oling.
- Donutlarni issiq yog'ga tushirish uchun bir vaqtning o'zida 2 dan 3 gacha pishirish va yog 'guruhlar orasidagi haroratga qaytish imkonini beradigan chizilgan qoshiqdan foydalaning. Birinchi qismga 2 daqiqa davomida qovuring, aylantiring va qolgan qismini qo'shimcha 1-2 daqiqa yoki qovurilgan bo'lguncha qovuring. Tayyorlangan qog'oz sochiqlarni to'kib tashlang.
- Issiq donutlarni chang shakar yoki shakar-shakar aralashmasi yoki tayyor sirli chashka bilan sug'orib tashlang.
Eslatmalar:
- Siz 2 1/4 chashka kaka unini almashtirishingiz mumkin.
- * Shakar miqdorini sizning shaxsiy lazzatingizga ko'ra belgilang.
- Donutlar issiq yog'da suzish uchun bo'sh joy kerak, shuning uchun fritözünüz yoki parmangizni bir vaqtning o'zida ishlating. Ular ovqat pishayotganda tegmasliklari kerak.
- Agar pichan yoki pechene kesgichlari bo'lmasa, buning o'rniga pichan "teshiklari" qilishingiz mumkin. Xamirdan tayyorlangan bir osh qoshiqni o'rang va yumshoq tarzda uni to'pga aylantiring. Bir vaqtning o'zida 5 dan 6 gacha bo'lgan teshiklarni, 2-3 daqiqa davomida yoki bir xil qizdirilgunga qadar qovuring. Bundan tashqari, xamirning qoldiqlarini teshikka aylantirishingiz yoki kesish qismlarini qovuring. Faqat xamirni yumshoq va ozgina iste'mol qilish uchun ehtiyot bo'ling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 392 |
| Hammasi yog ' | 36 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 20 g |
| Xolesterin | 125 mg |
| Natriy | 420 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 6 g |