Skotch tuxum retsepti men birinchi marta o'qituvchi qiz sifatida so'nggi yillarda foydadan voz kechganini bilib oldim, chunki men o'qiganim juda og'ir va keyin chuqur qovurilgan edi. 21-asrda tayyorlangan skovorotkali tuxum yengilroq, erkin tuxum, yaxshi sifatli kalbasa go'shti, yangi o'simliklar va qoplama uchun engil po'stlog'idan foydalanadi va faqatgina pishiriladi, keyin pishiriladi. Men uni qayta ko'rishdan mamnunman.
Skotch tuxumlari yumshoq, ko'chma, oziq-ovqat mahsulotlaridan iborat bo'lib, faqatgina boshqa narsa - Cornish Pasty va har ikkalasi ham tushlik qutisida, yozgi piknikda , bir partiya yoki qahvaning ichida mukammal hisoblanadi.
Sizga nima kerak
- 4 ta katta tuxum
- 2 osh qoshiq un (tuz va qalampir bilan tajribali)
- 1 stakan / 225 gramm sosiska (skinless)
- 1 chiziq
- Worcestershire Sos
- 2-piyoz piyoz (mayda tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq maydanoz (mayda tug'ralgan yoki o'zingizning xushbo'y narsalarni olib boradigan boshqa yangi o'simliklar)
- Majburiy emas: 1 siqishni
- tuzni tatib ko'ring
- qalampir ta'mga
- 1 tuxum (kaltaklangan)
- 1/2 chashka nonkrumlari (uyda quritilgan non pog'onasi yoki Panko kabi yaxshi sifatli cho'kma)
Buni qanday qilish kerak
Pechni 190C / 375F ga qadar qizdiring
- Tuxumni qaynoq suvga solib, 7 daqiqa davomida pishiring. Pishirishni to'xtatish uchun qovoqdan chiqarib, muzli suvga tushiring. Bir marta salqin, tuxumni qoqib, bir tomonga joylashtiring.
- Tuxumlangan unni ularni tajribali unga joylashtirish orqali changlang.
- Sosis go'shtini katta idishga joylashtiring, agar Worcestershire sosini, bahor piyozini, yangi o'simliklarni va mayizni qo'shsak, tuz va qalampir bilan mavsumni qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
- Sosis go'shtini 4 ta teng qismga bo'ling.
- Har bir qismini tuxumning atrofiga joylashtirish uchun etarlicha katta tekis kaka shakllantiring. Tuxum shaklini ushlab turish va yorilish yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun qattiq ishlayotganda tuxumning atrofida sosli go'shtni iloji boricha ishlang. Go'sht qoplangan tuxumni muzlatgichga 15 daqiqaga joylashtiring.
- Qaynatilgan tuxumni qiyshaygan tuxumni ta'qib qilgan tuxumni, so'ngra maydalagichga soling va yaxshi "tuzatish" ni ta'minlash uchun engil bosing.
- Qahva qaynatilgan tuxumni moyga quyib, 180 ° C / 350 ° F darajasida (oltin jigarrang nonga aylantirilgunga qadar) qizdiring, haroratni biroz ko'taring va tuxumni pishirib, tez-tez 3 daqiqaga aylantirilsin. Tuxumni olib tashlang va keyin laganda ustiga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechka ichiga olti daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar ochiladi.
- Oshxona qog'oziga to'kib tashlang va piknik yoki tushlik qutisi uchun issiq yoki sovuq xizmat qiling.
- Skotch tuxumlari avvalgi kuni tayyorlangan va muzlatgichda saqlanishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 288 mg |
| Natriy | 754 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 16 g |