Qovoq shingillari nonushta bilan sevimli. Ular sariyog ', pishgan krem yoki murabbo bilan mukammaldirlar va kunduzgi choy ichidagi bir chashka yoki ertalabki katta kofe qahvaning yonida. Klassik qarag'aylar uchun mo'ljallangan bu retsepti " Sarabeth's Bakery: Sizning qo'llarimdan sizniki" (Rizzoli Nyu-York) nomli kitobidan olingan bo'lib, nashriyotchining ruxsatisiz qayta nashr etiladi.
Qushlarning uzumlarini topa olmasangiz, mayizni, oltin mayizni yoki quritilgan mayinboplarni almashtirishingiz mumkin, garchi ta'mi va to'qimalari bir xil bo'lmasa ham. Bundan tashqari, lazzatlarni almashtirishni va mayda shokoladli chiplarni, apelsin yoki limon yormasini qo'shishni yoki daraxtlarga doljin teginishni ham ko'rib chiqing.
Sizga nima kerak
- 3/4 chashka to'la sut
- 2 ta katta tuxum (sovutilgan)
- 3 chashka butun maqsadda
- un (ortiqcha kerak bo'lsa)
- 1 osh qoshiq ortiqcha 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- 2 osh qoshiq shakar (supero'tkazuvchi, lekin muntazam ravishda shakarli shakar almashtirilishi mumkin)
- 1/4 choy qoshiq tuzi (nozik dengiz tuzi)
- 1 pushti jo'xori (yangi yoki maydalangan yong'oq moyi almashtirilishi mumkin)
- 10 osh qoshiq tuzsiz sariyog '(sovutilgan va 1/2 dyuymli kublarga bo'linadi)
- 1/2 chashka quritilgan uzumni
- 1 ta katta tuxum (qiyma, shisha uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Pechning o'rtasiga panjarani joylashtiring va pechni 425 ° F ga oldindan qizdiring. Perchit qog'ozli pishirish panani qidiring.
- O'tkir xamirni tayyorlashning ikki xil usuli bor. Xamirni qo'lda tayyorlash uchun sutni va 2 ta sovutilgan tuxumni bir-biriga tegizish; chetga qo'ying. Unni, pishirish kukunini, shakarni, tuzni va mushtni o'rta piyola ichiga siltang. Yog 'qo'shing va sariyog' un aralashmasi bilan qoplash uchun darhol aralashtiring. Bir xamirbop aralashtirgichdan foydalanib , unni sariyog'ini kesib, sariyog'ni kerak bo'lganda blenderdan chiqarib tashlang, aralashmaning ba'zi no'xat-o'lchamdagi sariyog 'parchalari bilan qo'pol non po'stlog'iga o'xshaguncha. Qushlarning uzumlarini aralashtiramiz. Yog'och qoshiqdan foydalanib, sut aralashmasiga aralashtiriladi va xamir bir-biriga qo'shilib ketguncha aralashtiriladi.
- Alternativa, mikserni ishlatish uchun sutni va 2 ta sovutilgan tuxumni kichkina piyola chayqadilar; chetga qo'ying. Quruq ingredientlarni birgalikda og'ir stend karıştırıcısının kosasiga olib tashlang. Yog 'qo'shing. Kassani mikserga joylashtiring va shamshir qo'shimchasiga joylashtiring. O'rta past tezlikda pastga aralashtiring. Sut aralashmasini qo'shing, xamir bir-biriga yaqinlashguncha aralashtiriladi.
- Xamirni yaxshilab ishlaydigan ish yuzasiga qo'ying va ustiga 2 osh qoshiq unni seping. Xamirni ish yuzasiga yopishtirilmaguncha bir necha marta yoğurun. Xamirni ortiqcha ishlating. Er sindiriladi, ammo xamirning ichki qismi namlikda qolishi kerak. Xamirni 3/4 dyuymli qalinli yumaloqqa yumshoq surib qo'ying.
- 2 1/2 chinchillashtirilgan pechenye pichoqni foydalanib, unni kesib kesib kesib o'ting, idishlarni kesib oling (to'rni kesib kesib olmang) va 1-1 / 2 dyuymni tayyor bo'lga tayyor bo'lagiga joylashtiring. . Xamirdan eng ko'p qismlarni olish uchun, kontsentratsiyali xonalarda bir-biriga yaqinlashtiriladi. Xamir qoldiqlarini to'plang, juda oz miqdorda yoğundun va yana nonlarni kesish uchun takrorlang. Ikkinchidan, ikki zarrachadan ikkita nonvoyxonani olish kerak. Tuxum tomchilarini (bu yuksalishning oldini olish uchun) pastga tushishiga yo'l qo'ymaslikdan ishonch hosil qilib, tuxumlarning tuxumlari bilan kamroq cho'chqaning ustalarini tortib oling.
- Tandirlarni o'choqqa joylashtiring va deyarli haroratni 400 ° F darajagacha kamaytiring. Taxminan 20 daqiqacha qizil jigarrang qadar pishirib. Bir necha daqiqadan so'ng qozonga sovutib qo'ying, keyin iliqroq ishlang yoki butunlay sovushini qoldiring.
Barcha nonushta taomlarini ko'rish uchun bu yerni bosing!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 197 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 178 mg |
| Natriy | 353 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 6 g |