Pan chuta - juda qiziq mintaqaviy Peru nonlaridan biri bo'lgan Kusko yaqinidagi Andy tog'laridan noyob non . Uning shirin anis lazzati va katta disk kabi shakli bilan tavakkal chuta Oropesa («la ciudad del pan» yoki shahar shahri), ispan konkistadorlariga zarur bo'lgan bug'doyni o'stirish uchun juda mos bo'lgan yaqin vodiylar bilan yaxshi shahardir. ularning nonlari uchun. Mintaq Incan an'analariga boy bo'lib, bu katta, tekis yumaloq nonlar Oropesa va uning atrofidagi madaniyatlarning ajralmas qismiga aylandi. Nonlar evkalipt barglari bilan an'anaviy yog'ochli nonvoyxonalarda pishiriladi va ko'pincha sovg'alar sifatida beriladi.
Bu nonlar, odatda, hosil / bug'doy dizaynlari bilan bezatilgan, so'ngra novvoyxonalarda va ko'cha-ko'yda sotiladigan, katta-katta stakanlarga o'ralgan. Oropesa po'chog'ida pishirilgan qovoq chutasining xushbo'yini qayta yaratish qiyin, lekin siz yaqinlasha olasiz. Bu nonlar chiroyli va lazzatli va chindan ham ajoyib sovg'alar qilishdir. Ushbu retsept 3 ta o'rta yoki ikkita katta chuvakni yaratadi - o'zingni ushlab turing va qolganlarini qoldiring!
Sizga nima kerak
- 2 stakan har tomonlama un
- 2 stakan non uni
- 1/4 stakan shakar
- 1 choy qoshiq urg'ochi urug'i
- 1 choy qoshiq doljin
- 1 choy qoshiq vanilya
- 1 choy qoshiq tuzi
- 5 osh qoshiqni qisqartirish (yumshatilgan)
- 1 tuxum
- 1 stakan suv
- 1 osh qoshiq tez o'sib chiqadigan xamirturush
- 1/2 stakan bug'doy germi (bezatish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Hamma maqsadli unni va nonni katta idishda yoki xamirni kancak biriktirgichi bilan jihozlangan tik turgan karıştırıcıda joylashtiring. Tuz, tarçın, qizilmiyaning urug'i va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi.
- Qisqartirishni, vanilni va tuxumni un aralashmasiga qo'shing. Suvdagi xamirturushni eritib, qolgan ingredientlarni qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz, keyin xamir juda yumshoq va elastik bo'lguncha xamirang, xamir quruq bo'lsa, biroz ko'proq suv qo'shing yoki xamir juda yopishqoq bo'lsa un biroz ko'proq unni qo'shing.
- Xamirni yog'li idishga joylashtiring va yumshoq plastmassa bilan yoping. Xamirning issiq joyga ko'tarilishiga ruxsat bering. (Xamirni ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq, xamir ham non mashinasida tayyorlanishi mumkin).
- Xamirni o'rtacha 3 ta (9-dyuym diametrli non uchun) yoki ikkita teng bo'lakka ikkita (11 -inch) nonni ajratish uchun bo'linadi. Har bir xamirni to'g'ri silkaga solib, yumshoq tarzda yoping va 15 daqiqa davomida dam oling.
- Floresan yuzaga, har bir xamirni to'plamni aylanaga aylantiring. Xamirni 5-10 daqiqaga qoldiring va keyin uni biroz kattalashgan doiraga aylantiring. Xamirlar doiralari diametri taxminan 10 dyuymga (agar 3 ta kichik non bo'lsa) yoki diametri 12 dyuymga (agar 2 ta katta hajmli non bo'lsa) bir necha marta takrorlang.
- Perchment qog'ozli ikkita pishirish chizig'ini chizamiz. Xamirlar doiralarini pishirish choynaklariga joylashtiring va suv bilan engil buzadigan amallar qiling. Issiq joyda 45 minutdan bir soatgacha ko'tarilsin yoki ular biroz ko'tarilguncha.
- Taxminan 400 F ga qadar oldindan pishiring. Suv bilan xamirni mayda suv bilan to'ldiring, so'ngra bug'doy mohiyati bilan nonning yuqori qismiga sep. Agar xohlasangiz, nonning yuqori qismida "chizish" uchun naqshli bıçak yoki o'tkir pichoq foydalaning.
- Nonni pechga qo'ying va yana bir marta suv bilan puflamang. Nonni 20-25 daqiqaga (pishiriqni 10 daqiqadan keyin 350 F ga qadar pasaytiramiz) yoki pishgan nonni quyuq jigarrang va pishirguncha pishiring. (Agar sizda pizza tosh bo'lsa, siz pergament qog'ozini to'g'ridan-to'g'ri pirojnoe ostki qobig'i uchun pizza toshiga qo'yishingiz mumkin.
- Nonlarni pechdan chiqarib oling va sovushini qoldiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 38 mg |
| Natriy | 486 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 7 g |