"Kruissant" so'zini eshitganingizda, Parij kafe va bistros va kuchli, boy frantsuz qahvali - haqiqiy kontinental nonushta haqida o'ylaysiz. Ism "hilol" so'zining frantsuzcha so'zidan kelib chiqadi, bu xayrli narsalarning shakli.
Bu oson kruvasanlarni non mashinasi yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida yoki mikser yordamida tayyorlang. Xamirturush nonining ko'tarilishi uchun vaqt ajratish uchun oldindan rejalashtirish.
Ushbu Yo'nalish Qizil Star Xamirturushidan xushbo'y.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka suv
- 1/3 chashka bug'langan sut
- 3 osh qoshiq sariyog '(xona harorati)
- 1 tuxum (xona harorati)
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 3 osh qoshiq shakar
- 3 stakan non uni
- 2 1/4 choy qoshig'i Red Star® Active Dry Yeast
- Tuxum yuvish uchun:
- 1 tuxum (kaltaklangan)
- 1 osh qoshiq suv
Buni qanday qilish kerak
Non mashina usuli
- Suyuq moddalar 80 ° F va boshqalari xona haroratida bo'lishi kerak.
- Tarkibni idishdagi qo'llanmada ko'rsatilgan tartibda joylashtiring.
- Xamirni / qo'lda aylanish jarayonini tanlang. Kechikish taymerini ishlatmang.
- Oxirgi yoğurma tsikli oxirida, "Stop / Clear" tugmasini bosing, xamirni olib tashlang, ko'taring, shakllantirish va pishirish tartib-qoidalariga rioya qiling.
- Xamirni 5 daqiqadan keyin yalang'ochlashdan keyin tekshirib turing va kerak bo'lganda o'zgarishlar qiling.
Qo'lni mikser usuli
- Suv va sutni birlashtirish; 120 dan 130 F gacha
- Tuzni, shakarni, 1 stakan unni va xamirturushlarni birlashtiring.
- Yuqori tezlikda suyuqlik tarkibiy qismlarini, sariyog 'va quruq ingredientlarni birlashtiruvchi idishga joylashtiring.
- O'rtacha tezlikda 2 dan 3 minut davom eting.
- Tuxumni qo'shing va 1 minutni urib oling.
- Qo'lida qo'pol xamirni tayyorlash uchun etarli miqdorda un qoldiring.
- Yog'lilik yuzasiga 5-7 minut yoki silliq va elastik bo'lguncha yoğurulmalıdır.
- Kerak bo'lsa qo'shimcha undan foydalaning.
Stend mikser usuli
- Suv va sutni birlashtirish; 120 dan 130 F gacha
- Tuzni, shakarni, 1 stakan unni va xamirturushlarni birlashtiring.
- Suyuq moddalarni, sariyog 'va quruq aralashmani 4 daqiqa davomida o'rta tezlikda tirgak yoki kichkina aralashtirilgan idishga joylashtiring.
- Tuxumni qo'shing va 1 minutni urib oling.
- Asta-sekin qolgan unni qo'shing va xamir cho'tkasi (s) bilan silliq va elastik bo'lgunga qadar 5 dan 7 daqiqa davomida yoğurulmalısınız.
Oziq-ovqat protsessor usuli
- Tuz, shakar, un va xamirni po'lat pichoq bilan ishlov berish idishida qo'shing.
- Dvigatel ishlayotgan bo'lsa, suyuq moddalarni, sariyog 'va tuxumni qo'shing.
- Jarayon aralashtiriladi.
- Qayta ishlashni davom eting, xamir to'pni hosil qilgunga qadar qolgan unni qo'shing.
Rising, Shaping va Pishirish
- Xamirni engil yog'li idishga joylashtiring va tepaga surtishni boshlang.
- Xamirni 2 soat yoping va sovutib oling.
- Xamirni maydalangan sirt ustiga qo'ying va havo kabarcıklarını chiqarish uchun taxminan 6 marta yoğurun .
- Xamirni 3 qismga bo'ling.
- Har bir qismni 14 dyuymli doiraga aylantiring.
- O'tkir pichoq bilan 8 ta pirojnoe pichoqni kesib oling.
- Keng burchakdan boshlab, har bir qisqichni nuqtaga qarab siljiting.
- Yumshoq pechene barglarini siljitgan joyga joylashtiring, pastga tomon pastga va ayvon shakliga egri chiziladi.
- Qoping va tegib chiqqandan keyin chuqurlik qolmaguncha ko'taring.
- 1 ozgina kaltaklangan tuxumni va 1 osh qoshiq suvni qo'shing va kruvasanlarni tuxum aralashmasi bilan cho'tkasi.
- Oldindan qizdirilgan 350 F pechda 15 dan 18 minutgacha yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
- Cookie-sahifalardan olib tashlang va sovuting.