Okinawa dango - bu Yaponiyaning engil shirinlikli qovurilgan qovurilgan teshikidir va G'arbda yozgi obon festivallarida ko'p uchraydigan mashhur shirinlik. Okinawa dango, shuningdek, Yaponiyaning Okinava mintaqasi dialektida ham, " ata vaagi" nomi bilan ham tanilgan. "Sata" shakar degan ma'noni anglatadi, "andagi" esa chuqur qovurilgan.
Okinava dangukasi G'arbda juda mashhur bo'lgan yoz festivali yillik buddist an'anasi bo'lib, Yaponiyada ham, G'arbda ham ma'badda nishonlanadi. Obon festivali uzoq vaqtdan beri yo'qotgan oila va ajdodlarni nishonlamoqda.
Okinava hazilasi uchun turli xil retseptlar bor, ular engildan tortib to og'irgacha o'zgaradi, ammo bu postda aytib o'tilgan retsepti juda zich bo'lgan dangto uchun va "donut" ning to'qimasi pirojnoe o'xshaydi. Funk, un, shakar, pishirish kukunlari, tuxum va sut kabi bir necha asosiy kostryulkalar bilan amalga oshirilishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 3 stakan un (butun maqsadli)
- 1 1/2 chashka shakar (granulated)
- 4 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 3 tuxum
- 1/2 stakan sut
- 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 4 stakan kanola yog'i (yoki qovurish uchun kerak bo'lgan ko'p)
- Opsiyonel: kanola pishirish buzadigan amallar
- Garnitr: chang shakar (yoki yer qora shakar va shakar aralashmasi)
Buni qanday qilish kerak
- Quruq ingredientlarni birlashtir: un, shakar, pishirish kukuni va tuzni idishga soling.
- Alohida piyadada ho'l ingredientlarni qo'shing: tuxum, sut va vanil ekstrakti. Ho'l ingredientlarni birlashtirmaguncha qisqa aralashtiring.
- Ho'l ingredientlarni quruq moddalarga qo'shib, yog'och qoshiq yoki spatuladan foydalanib, aralashtirilgan holga keltiring. Elektr yordamchi mikser yoki oshxona yordami kabi tik mikser foydalanishga hojat yo'q. Pishganidan keyin dangum qiyinlashishi sababli, moyni aralashtirib qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling.
- O'rtacha potda, issiqlik kanali yog'i. Okinava xavfining yuqori qismini qoplash uchun etarli miqdorda neft bo'lishi kerak. Agar pishirish termometringiz bo'lsa, men yog 'sinovini tavsiya etaman. Eng yaxshi harorat 365 dan 375 daraja Fahrenheit oralig'ida bo'lishi mumkin, ammo 375 dan yuqori harorat va siz dangukning juda tez yoki hatto yonib ketish ehtimoli uchun xavf tug'dirasiz.
- Pishirilgan Okinava dangalini to'kish uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan katta plastinani tayyorlang.
- Kichkina to'plarga xamirni shakllantirish, xamirni juda ko'p yopishmasligi uchun o'lchash choy qoshiq yoki choy qoshiqni ovqat pishirish buzadigan amallar bilan puflash. Choy qoshiqdan va qovurilgan qovoqdan biroz ko'proq qo'shing. Okinava xavfining o'lchamiga qarab, qovurish vaqtlari o'zgaradi, ammo dangomen markazining pishganiga ishonch hosil qilish uchun kamida 4 daqiqa talab qilinadi. Markazning pishirilganiga ishonch hosil qilish uchun pichoq bilan kesish orqali bir dangukani sinab ko'ring.
- Dazmolning havosini sovutib, qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang. Keyin chang shakar bilan chang, yoki yer qora shakar va shakar aralashmasi. Xavfli bo'lsa, kerak bo'lsa, tekis bo'lishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 809 |
| Hammasi yog ' | 76 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 47 g |
| Xolesterin | 55 mg |
| Natriy | 311 mg |
| Uglevodlar | 32 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |