Oddiy Duck Confit

Ushbu ördek konfeti an'anaviy uslub bilan solishtirganda nisbatan tez va oson. O'roqning oyoqlari bir kecha davomida marinad qilinadi va keyin ular 3 soat davomida pishiriladi va sekin pishiriladi.

Bu qisqartma retsepti, ammo o'rdakning oyoqlari chakalak va mazali bo'ladi. O'rdakga kartoshka gratin yoki qovurilgan kartoshka bilan xizmat qilish.

Sizga nima kerak

• 4 yirik o'rdak oyoqlari
• 1 choy qoshiq tuzi (kosher)
• 1/2 choy qoshiq qalampir (yangi er)
• 1/2 choy qoshiq kekikeri (quritilgan yoki 2 choy qoshiq yangi kekik barglari)
• Majburiy emas: 2 juniper reza (ezilgan)
• 1 katta dafna yaprog'i (cho'kindi)
• Majburiy emas: 1 chashka o'rdak yog'i

Buni qanday qilish kerak

1. O'rdak oyoqlarini sayoz pishirish idishida yoki panda joylashtiring. Ular yig'ishtirishsiz kerak.
2. Kichik bir piyola, tuz, qalampir, kekik, ezilgan archa rezavorlar va barg barglari birlashtiradi. O'simta oyoqlarini aralashmasi bilan o'rab oling.
3. Tovoqni plastik qoplamali qopqoq bilan yopib qo'ying va kechasi yoki 24 soatgacha sovutib turing.
4. O'rdagni tayyorlashga tayyor bo'lgach, pechni 325 ° F daraja qizdiring.
5. Ortiq namlarni olib tashlash uchun o'rdakli oyoqlarini qog'oz sochiq bilan o'rab turing. Chaymoq. O'pirog'ining oyoqlarini, terining yuzini pastga, katta, og'ir o'choqqa xavfsiz qoziqda o'rta issiganda joylashtiring. Ularni har tomondan qariyb 8-10 daqiqa davomida pishiring, qoshiqlangunga qadar va mo'l miqdorda yog 'berasiz. 10- va 12-dyuymli temir tirnog'ida 1/4 dyuym yog 'bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, ko'proq o'rdak yog'ini qo'shing.

1. Skilletning pechni xavfsiz holatga keltirmasa yoki oyoqlarga mos keladigan darajada katta bo'lmasa, oyoqlari va yog'ini etarlicha katta miqdorda pishirish panasiga o'tkazing. Skovorodni yoki pishirish idishini folga bilan mahkam yopishtiring. 2 soat pishirib.
2. Folga olib tashlang va pishirishni davom eting, oyoqlari hali ham teri va yog'li tomoni bilan, 1/2 soat davomida. Faqat 1 osh qoshiq yog'ni to'kib tashlang va yana 30 daqiqa davomida pishirishni davom eting.

Kartoshka gratin yoki qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

Siz ham shuni qila olasiz

• Duck Fudge Biskvitlari
• Kepakli tuxum tolasi
• Sarimsoqli qovurilgan tovuq oyoqlari

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	764
Hammasi yog '	64 g
To'yingan yog '	22 g
To'yinmagan yog '	29 g
Xolesterin	190 mg
Natriy	715 mg
Uglevodlar	1 g
Diyet tolasi	0 g
Protein	43 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)