Duck yog'i, bu pechene ayniqsa, tender va mazali qiladi. Agar o'z o'rdak yog'ini bermasangiz, uni ba'zi oziq-ovqat do'konlarida va maxsus bozorlarda topishingiz mumkin. Bundan tashqari, Amazon.com va boshqa onlayn-do'konlarda ham mavjud. Duck yog 'olish uchun bu oson ördek confit ajoyib tarzda qarang.
Yengil, pishirilgan pechene uchun , xamir nordon va birga ushlab turgandan so'ng, xamirni imkon qadar kamroq aralashtiring va ishlang . Bundan tashqari, pechene pichoq bilan xamirni kesganingizda, burishmang. Ularni kesib tashlashni unutmang. Bükme, ularni pishirib, ikki tomonlama ko'tarilishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 1/4 chashka barcha maqsadli un (taxminan 10 gramm)
- 1 osh qoshiq ortiqcha 1 choy qoshiq pishirish kukuni (tercihen alyuminiysiz)
- 1/4 choy qoshiq pishirish soda
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 4 osh qoshiq o'rdak yog'i (sovutgichda qattiqroq bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa sovutilgan)
- 1 stakan sovuqdan yaxshi silkilgan ayran
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 425 F ga qadar qizdiring.
- Parchment qog'ozli pishirish varag'ini chizish.
- O'rta qoshiqda unni, pishirish kukuni, soda va tuzni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Sovutilgan / muzlatilgan o'rdak yog'ini aralashtirma aralashtirma aralashmasi bilan aralashtirib, aralash ovqatni eslatguncha ishlang. Ayranchani qo'shing va faqat namlangangacha aralashtiring. Unsiz bir yuzaga chiqib, faqat 2 dan 4 marta yoğrulmalısınız. Xamir yumshoq bo'ladi. 3/4 dyuym qalinligi atrofida yumaloq patlarni o'tkazing. Pechene kesuvchilar bilan kesib oling va tayyorlangan pishirma varag'ini tashkil qiling. Xamir qoldiqlarini va patlarni qayta kichkina aylanaga to'plang. Xamirni iloji boricha kamroq ishlang.
- Oltindan jigarrang bo'lgunga qadar pechenelarni 12-15 daqiqa davomida pishiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 4 mg |
| Natriy | 397 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 3 g |