Bu imo-ishorali ingichka qobiqni taqdim etadigan asosiy "Big Apple" pizza xamiri, Nyu-Yorkka mashhur kattalik bilan mashhur.
Sizga nima kerak
- 2 1/4 choy qoshiq (1 1/4 ounce to'plami)
- faol faol quruq xamirturush
- 1 stakan iliq suv (juda issiq emas, taxminan 105 F dan 115 F gacha)
- 1 1/2 choy qoshig'i shakarli shakar
- 3 stakan
- non-un yoki kerak bo'lganda
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
Buni qanday qilish kerak
- Suvni, xamirturushni, shakarni va o'rta idishda unning 1/2 chashka qo'shing. Yaxshi aralashtiring va 20 daqiqa davomida o'tiraylik. U shishib ketadi.
- Zaytun moyi , tuz va unning 2 chashka qo'shing va yog'och qoshiq bilan aralashtirilgan xamirni yaratmaguncha aralashtiring. Xamirni ozgina unsiz ishlaydigan yuzaga aylantiring.
- Xamirni yumshoq, elastik va bir oz yopishqoq xamirni hosil qilish uchun bir vaqtning o'zida kamroq un qo'shing, taxminan 10 daqiqa davomida xamirni pishiring. Juda ko'p unni qo'shmang, faqat uni ishlov sirtiga yopishmaslik uchun ushlab turing.
- Xamirni to'pga solib, katta yog'li idishga joylashtiring. Bir necha tomchi yog' tushiring va sirtni quruqlashishini oldini olish uchun xamirning yuqori qismini yoping. Oshxona sochiq bilan yoping va issiq joyga 2 soat davomida yoki xamir kattaligiga ikki marta joylashtiring.
- Xamirni pastga urib, 2 ta to'pga aylantirib, yirik zipli plastik qoplarga joylashtiring va bir kechada sovutilasiz.
- Foydalanish uchun tayyor bo'lgach, sovutgichdan olib tashlang va xamirni ishlatishdan oldin xona haroratiga keltiring.
Yo'riqnomalar va maslahatlar
- Xamirni oldindan tayyorlash uchun, xamirni plastik qoplarga joylashtiring va zip-blokirovka qilish uchun sumkada joylashtiring va 2 kungacha sovutib oling. Xamirni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan ishlating. Muzlatish uchun xamirni plastmassa o'rashga o'rash uchun, keyin uni 3 soatgacha muzlatish uchun muzlatgich sumkasiga soling va muzlatib qo'ying. Xamirni xona haroratida 1 1/2 soat davomida yamoqqa soling.
- Bug'doy pizza xamirini tayyorlash uchun 2 stakan non bug'doy unini 2 stakan non uniga o'rnating va yo'nalish bo'yicha bajaring.
- Pitsani tayyorlash uchun sizga 12-dyuymli yumaloq pitsa pishirgich yoki katta pishiriladigan lavha kerak bo'ladi. Qora, og'ir metall idishlarni ishlatish uchun eng yaxshisidir, chunki ular tez va teng ravishda issiqlikni so'raydilar va tiniq, oltin qoshiq qobiq hosil qiladi.
- Har bir pizza uchun pizza pishirig'ini ozgina zaytun moyi bilan tozalang. Xamirni engil unli sirtga joylashtiring. Flavor qo'llar bilan xamirni 6 dyuymli dumaloqqa soling. Xamirni 11 dyuymli dumaloqqa aylantirib pichoq bilan tortib oling. Xamirni tayyorlangan idishga soling va xamirni panning chetiga bosing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 778 |
| Hammasi yog ' | 43 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 28 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 4.922 mg |
| Uglevodlar | 83 g |
| Diyet tolasi | 17 g |
| Protein | 23 g |