Yog'ochli olov baliqlarni panjara qilish uchun juda yaxshi, chunki go'sht tezda nozik, tutunli lazzatlantiradi, lekin u ham gaz panjasida ham lazzatlanadi. Agar siz xavfli falokatdan nafratlanishni xohlamasangiz, unda "bu erda hech qanday aylantirma" panjara qizil ikra retsepti siz uchun. Somon nafaqat teridan tayyorlanadi, va issiqlik asta-sekin filchadan o'tib, nordon to'qimaga olib keladi.
Sizga nima kerak
- 1 kiloluk qizil ikra (yangi, teriga)
- 1 choy qoshiq o'simlik yog'i
- tuzning ta'mi (kosher)
- qora qalampirni tatib ko'ring
- 1/2 shamlardan chives (kesilmagan)
- 4 guruch tarrani
- Majburiy emas: limon takozlari
Buni qanday qilish kerak
1. Qo'rg'oshgichda o'rta issiq olovni tayyorlang yoki gaz panjasini o'rta balandlikka oldindan qizdiring.
2. Lyonning go'shtini yog 'bilan burishtiring. Lezzetni ta'mga qarab tuz va yangi qora qalampir bilan qoplang. O'simliklarni yuqoridan yoyib yuboring va panjara ustiga terini yuqoriga qaratib joylashtiring. Qopqoqni yoping va 10-15 daqiqaga (kalinlikga qarab) o'girmasdan yoki ikra faqatgina pishganicha pishiring.
3. Teri qorayadi, lekin baliqlarni izolyatsiya qiladi va pishirilmaguncha qurib ketishini oldini oladi. Lomonning sirti biroz yarim o'tkazgichli ko'rinishi mumkin, ammo teginish uchun juda qattiq va juda issiq bo'lishi kerak. Folga olib tashlang va qopqog'ini yoping; limon bilan xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa dam oling. O'simliklar tashlanishi mumkin yoki garniturada ishlatilishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 76 mg |
| Natriy | 142 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 27 g |