Jiddiy naycha qo'yadigan ozgina sabzavot
Maggi ziravorlar - Shveytsariyada ixtiro qilingan va Germaniyada tatbiq etilgan oziq-ovqat ta'mini yaxshilovchi, u nozik, quyuq jigarrang, suyuq, chang va kub shaklida bo'ladi. U hozir Nestle kompaniyasiga tegishli. Germaniyada bu Maggi Würze deb ataladi . " Wurze" ziravor yoki ziravorni anglatadi.
Maggi nima?
Maggi Würze, lovers, selderey, maydanoz va arpabodiyon lazzatiga ega bo'lgan o'simlik kabi hidi va ta'mi deb nomlanadi.
Sevish "maxfiy" retsept bo'yicha o'tlarning biri ekani noma'lum, biroq nemislar shunday deb o'ylashadi. Sos ixtiro qilinganligi sababli, nemislar suhbatlashish uchun lovage " maggikraut " deb atashadi va Gollandiyalik " maggiplant " deb atashadi .
Maggi butun dunyoda ishlatiladigan mahsulotdir. Afrikada va Yaqin Sharqda asosan uning kub shaklida qo'llaniladi. Davlatlar va mintaqalar o'rtasida farq qiluvchi to'qqiz xil formulalar mavjud. Shveytsariya versiyasi - bu o'ziga xos lazzatdir, ammo ayrimlari frantsuzcha versiyasining yaxshiroq ekanini ta'kidlashadi. Meksika Maggi " Jugo Maggi" deb ataladi va u engil va baharatlı bo'ladi. Va ohak bilan bir versiyasi bor. Filippindagi taniqli odamda sarimsoq bor va polshaning versiyasi rangga nisbatan engilroq va u aslidan bir oz ko'proq nordondir.
AQShda Nestle "Maggi" ni "fermentlangan bug'doy" mahsuloti deb biladi. Asosiy tarkibga suv, yodlangan tuz, bug'doy glyuten, qovurilgan un, shakar, karamel rang, sirka kislotasi, bug'doy kepeği, sun'iy lazzat, disodium guanylat, disodium inosinate va dekstroz kiradi.
U qanday ta'mi?
Ba'zilar uni soya sosisi va Worcestershire sosini bir-biriga aralashtirib o'xshash deb da'vo qilishadi. Maggi uchun oddiy almashtirish Bragg-ning suyuq aminokislotalaridir, u sog'liqni saqlash oziq-ovqat do'konlarida sotiladi.
Maggi Wurze odatda pishirishda ishlatiladigan sho'r sosdir, lekin ba'zida u ko'plab restoran va uy oshpazining stollarida sharbat sifatida topiladi.
Sosni soya kabi ishlatish uchun sosni ozgina ishlatish tavsiya etiladi. Soy sosiga o'xshash, ammo bug'doy oqsiliga asoslangan holda, u natriyda yuqori bo'ladi.
Maggi tarixi
Shveytsariyalik sherigi Julius Maggi 1800 yillarning oxirlarida ishchilar sinfi uchun oziqalar, sabzavotlarga asoslangan oziq-ovqatlarga bo'lgan ehtiyojni qondirish uchun birinchi no'xat va loviya oshlarini yaratdi va sotdi. Uning birinchi zavodi 1887 yilda tashkil etilgan Singen shahrida joylashgan.
1886-yilda «Maggi» kompaniyasi «Maggi» suyuqlik ziravorlar bilan quyuq rangli o'simlik oqsilga asoslangan sos bilan chiqdi. MSG-da glyukolli o'simlik oqsillari yuqori, bu esa mazali taomlarning ta'mini yaxshilash uchun ma'lum. Bu go'sht ekstrakti uchun arzon, suvli suyuqlik yoki stok kabi o'rnini egalladi.
Qanday sotiladi
Suyuq sariq rangli yoritgich bilan qoplangan quyuq jigarrang shishaga kiradi. Qopqoq rangi mamlakatdan mamlakatga farq qiladi. Shveytsariyada, Germaniya, Kanada va Frantsiyada qizil. Xitoyda, Gollandiyada sariq rang sariq rangga ega va AQSh Osiyo Yevropa, shu jumladan, Germaniya, jumladan, Yevropa mamlakatlarida o'rnatilgan eng yuqori iste'mol yozuvlari ustidan Maggi foydalanishni yopib qo'ydi.
Tushunchalarni ishlatib ta'riflash
- Nemis Frikadellen : Pishgan pishiriqlar yoki kichik gamburgerlarga mo'ljallangan bu retsept ko'pincha namlangan non, cho'chqa go'shti, o'tlar, karavaylar, marjoram, ba'zida tug'ralgan tuzlangan va Maggi bilan tayyorlanadi.
- Polsha sosiska-kartoshka güveçi : Ko'p slavyan mamlakatlarida Vegeta Maggi o'rniga ishlatiladi, ammo Amerikaning ilhomlantirgan bu retseptida Vegeta va Maggi bir-birining o'rnida ishlatilishi mumkin.