Kuzgi ovqatlar: Mahalliy, mavsumiy butun ovqatlar ta'riflari

Kuzda olma, armut, qovoq, qovoq, qo'ziqorin, bruselli o'simliklar va ildiz sabzavotlari va biz "yer ranglari" deb nomlangan narsalar - bayramlar, apelsinlar, qizil va qahvaxonalar - bu yil o'simlik podshohligida mo'l-ko'l. Ushbu meva va sabzavotlar nafaqat salqin ob-havo stoliga mazali xushbo'y islarini keltirib chiqarishlari bilan birga, ular kasalliklarga qarshi yanada himoyasiz bo'lishi mumkin bo'lgan yillardagi hujjatlashtirilgan sog'liqni saqlash imtiyozlari va kuchli immunitet tizimini mustahkamlovchi boy moddalarni ta'minlaydi. Yilning bu ajoyib vaqtlari uchun ta'riflar. Baxtli taom tayyorlash!

• 01-dan 08-gacha

  Barcha ovqatlarning kuzgi hosil uchun ta'riflari

  Fall, bizni hosilning so'nggi hosilini berib turganidek, bizni past energiya modeliga olib keladi. Sovuq harorat va qorni ko'rgan joylarda ildiz sabzavotlari, qishki qovoq, Bryussel gullari, karam, karam, piyoz, lavlagi, pırasa va boshqa sabzavotlar etishtiriladi. Bu erda kuzgi hosilni ishlatish uchun sevimli retseptlar. Bu taomlar yozgi ovqatlarga qaraganda tabiatda qalinroq, zichroq va iliqroq bo'ladi.

• 02 of 08

  Olma bilan pishirish: Har bir taom uchun barcha ovqatlar ta'riflari

  Fall, pishirish, pishirish, salatlar, almalar va oddiygina ovqatlanish uchun ajoyib olma taklif etadi. Ular ko'plab imkoniyatlarga ega bo'lgan tortlar, shirin, shirin, tiniq, murakkab va ganchga ega. Fuji, Braeburn, Pink Lady, Gala, Cortland, Pippin, McIntosh, Macouns, Jonathan, Ginger Gold, Paula Red, Empire, Winesap va Jonamac kuzda paydo bo'lgan olma ko'p navlari orasida.
  Baquvvat va sog'ayish nuqtai nazaridan, bu ajoyib mevalar juda qiziq. Ular o'zlarining o'sishi va rivojlanishini o'zlarining daraxtlari bilan bog'laydigan miniatyuraviy gumbazsimon ichakchalar orqali yuksalib, erdan baland ko'tariladi. Ularning ichki urug'lari atrofida shakllanadi va qovurg'a go'shti mavjud. Energiya jihatidan ular yuqori organlarga ta'sir qilishadi va dispersant va sovutish xususiyatlariga ega. Ayniqsa, o'pkalarni sovitish va namlantirish, lekin ovqat hazm qilish, yo'q qilish va ko'p ishlaydigan jigarlarga yordam beradi. Pektinda meva tarkibida mavjud bo'lgan boshqa fitonitriyalar bilan o'zaro aloqada bo'lgan olma, olma xolesterin va qonning og'ir metallarini olib tashlashga yordam beradi.
  Pishirilgan olma odatda xom ashyolardan ko'ra hazm qilish uchun osondir, shuning uchun biz quyidagi ro'yxatda juda ko'p pishirilgan retseplar mavjud. Biz ko'p miqdorda vegan, glutensiz va to'liq don tanlovini kiritdik, shuning uchun hamma uchun bir narsa bor.

• 03 dan 08 gacha

  Gulkaram Qayta ko'rib chiqildi: Barcha oziq-ovqatlar sho'rvasi va yong'oq taomlari retsepti
  Karam karavotga ko'plab odamlarda (bolalar, kattalar bolalar va sabzavotli istaksiz do'stlar bilan) yomon ta'sir ko'rsatdi. Men buni e'tirof etiladigan obro'-e'tiborga sazovor deb hisoblayman. Iti yaxshiroq tayyorlanadigan bo'lsa, uni yaxshiroq tayyorlash uchun mazali bo'lganligi sababli uni qayta ishlash va e'tiborga muhtoj bo'lgan sabzavot ekanligi yaxshi bo'lishi mumkin. Gulkaram vitamin C va K, folat (homiladorlik uchun ajoyib!) Va xun tolasiga boy va uning antikanser xususiyatlariga ko'ra o'rganilmoqda.
  Ko'pchilik oq go'shtni iste'mol qilgani kabi, gulkaram o'ziga xos lazzat bilan bo'yash uchun katta bo'sh tuvali qiladi. O't daraxtlari va karrali ziravorlar gulkaramga ajoyib qo'shimchalar bo'lib, bu nozik va kamtar bo'lgan sabzavotlarni juda ham o'ziga xos narsaga aylantirishi mumkin. Bu retseptlar sizga karamning ajoyib narsalarga qodir bo'lgan lazzatlar koinotigacha ochilishiga yordam berishi kerak!

• 04 of 08

  Qudratli qo'ziqorin: Yovvoyi va ekinzorlar uchun katta miqdorda oziq-ovqat tariflari

  Qo'ziqorinlar immunitetni mustahkamlash, qonni tozalaydigan va oziqlanadigan qobiliyatlarni hujjatlashdi va toksinlarni tanadan olib tashlashga yordam berdi. Barcha turdagi qo'ziqorinlar - hamma joyda oq rangli qo'ziqorin qo'ziqorinlari - kuchli oziqalar uchun yallig'lanishga qarshi kuchlar kabi ko'rinadi. Ular selenga, B vitaminlariga, kaliy va fosforga boy va immunitet tizimida muhim ahamiyatga ega glyconutrientlarni o'z ichiga oladi. Turli qo'ziqorinlar antiviral, antibakterial, saraton kasalligiga qarshi kurashish uchun mo'ljallangan. Bularning barchasi tashqari, qo'ziqorinlar shaxsiy tabiatiga to'la va o'zlari uchun mazali bo'lgan oshxona mo''jizalaridir. Quyidagi retseptlar ro'yxati ushbu ajoyib o'rmon o'simliklarining imkoniyatlariga ishora qiladi.

• 05 of 08

  Barcha oziq-ovqatlarni Squash bilan pishirish va pishirish

  Squash o'nlab navlari, shakllari va ranglariga kiradi. Yozda va erta boshlarida biz sariq va yashil navlarni ko'rishimiz mumkin: qovoq, sariq qovoq, avakado va patty pan. Yozda chuqurlashib borayotgani sababli, qish davomida bizni ko'tarib yurish uchun ajoyib qizg'ish sariq va chuqur to'q sariq rangli navlar bizni pishiradi: barcha turdagi qovoqxonalar, yalpiz, dafna, pushti, karnaval, gubka, hokkaido va bizning ko'priklarimiz va ildiz kilerlari. Ularning har biri o'z shaxsiyatiga ega va ularning ko'pchiligi retsepturada bir-biri bilan almashtirilsa ham, lazzat va to'qima siz tanlagan qovoqqa ko'ra o'zgaradi. Retseptlar to'plami sizning oshxonangizda barcha turdagi squashlarni ishlatish uchun sizning fikringizni berish uchun mo'ljallangan.

• 06 dan 08 gacha

  Sho'rva dan shiringacha bo'lgan barcha ovqatlar qovoq ta'riflari

  Quyidagi retseptlar oshqozonga va uning ko'plab imkoniyatlariga bo'lgan sevgidir. Qovoq oziqalar bilan boyitilgan: alfa va beta karotin, kaliy, magniy, C va E vitaminlari. U shuningdek tolaga boy va men uni birinchi darajali super oziq-ovqat deb bilaman. Barcha qora sariq yoki to'q sariq qovoqcha va qovoq qand miqdorini muvozanatlashda yordam beradigan taloq, oshqozon osti bezi va oshqozon uchun ko'p oziqlanadi, bu retseptlarni kichik dumaloq shakar qovoqcha, jasur yivli Zolushka qovoqchasi, kalabaza (G'arb Hindli qovoq), Hokkaydo qovoqchasi, Qizil Kuri, Kabocha yoki boshqa chuqur to'q sariq, zich qovoq. Ular lazzat, zichlik va to'qimalarda kichik farqlar bilan bir-birining o'rnida ishlatilishi mumkin. Butternut squash kamroq zichroq va bu boshqalarga qaraganda xushbo'yroq, ammo bu retseptlar ko'pchiligi uchun juda yaxshi.

• 08 of 08

  Kuz va qish uchun isitish sho'rvalari

  Kunlar qisqaroq va sovuqroq bo'lgani uchun, bizning qorinlarimizni va ruhlarimizni isitish va oziqlantirish uchun hech narsa bug'doy oshidan katta piyola sifatida qoniqarli emas. Sho'rva bir tovoqga aylanishi yoki oddiy kechki ovqatning asosiy qismi bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bu eng yaxshi yengil ovqatlar, va ob-havo sovuqqina bo'lganda uyimizda sho'rva podshoh bo'ladi. Biz kunduzning har qanday vaqtini, shu jumladan, nonushta qilishimiz mumkin. Quyida meva sabzavotlari, jumladan qovoq, ildiz sabzavotlari va qo'ziqorinlar bilan tayyorlangan sho'rvalar qatori mavjud; shuningdek dag'al fasulyeli sho'rvalar, shifobaxsh sho'rvalar va boshqalar.

• 08 of 08

  Sho'rvalar va sho'rvalar tayyorlang
  Busy hayoti yaxshi vaqtni boshqarishni talab qiladi va oldindan tayyorlab ovqatlanish vaqtni qattiqlashganda tarozilarni yaxshiroq oziqlantirishga xalaqit berishi mumkin. Sizning sovg'alaringizdagi bir kun davomida o'tirgan sho'rvalar va pechene fayzli bo'lishi mumkin. Ular muzlatib qo'yilishi mumkin, shuning uchun siz sho'rva yoki go'shtdan tayyorlangan shag'alni tayyorlab qo'yishingiz mumkin va uni tezda tushlik yoki kechki ovqatga tayyorlash uchun bitta xizmat ko'rsatish idishlarida muzlatishingiz mumkin. Yaxshiyamki, do'stingiz bilan birgalikda oshpaz bo'lib ishlang va ijtimoiy faoliyatga aylaning. Oziq-ovqat mahsulotlarini taqsimlang, ovqat pishirib, yaxshi taomni birgalikda yeying va qolgan ovqatni bo'laklarga bo'lsin. Bu yosh mutaxassislar vaqt va pulni tejash va ijtimoiy hayotini va qorinlarini oziqlantirish uchun ajoyib usuldir. SUV SO'RANG! Hech qachon sovuqdagi qahvani sovutgichga issiq sho'rva soling; shuning uchun sho'rva nordon bo'ladi, chunki issiqlik hech qaerga ketmaydi. Agar sho'rvani xona haroratiga sovutish uchun vaqtingiz bo'lmasa, qumtepa uchun bug 'uchun yaxshi o'lchamdagi havo teshikni qoldirib, potni ko'p miqdorda yoping.