Kartoshkaning Sourdough Starter

Kartoshka qaynatish boshlang'ichi kuchli javdar yoki bug'doy boshlanuvchilaridan ko'ra mayda nordon nonini ishlab chiqaradi. Bu boshlang'ich, faqat 3 ta o'rtacha kartoshkani ishlatish uchun arzon, va 1 stakan nonni hamma maqsadli, bug'doy yoki javdar uni bilan almashtirish mumkin. Bu boshlang'ich haqida eng yaxshi narsa, uni har ikki haftada qayta boshlash, xamirturush juda nordon bo'lishini oldini olish va boshlang'ichni noldan qayta boshlash yoki eski steroying bir stakan yordamida qayta boshlashdir.

Sizga nima kerak

• 3 o'rta kartoshka (peeled va cubed)
• 4 stakan suv (qaynatish uchun)
• 2 1/4 choy qoshiq faol quruq xamirturush (1 pkg)
• 1 stakan suv (iliq)
• 1 stakan non noni
• 1/3 chashka shakar
• 1 1/2 osh qoshiq tuz

Buni qanday qilish kerak

1. Peel va 3 ko'p kartoshka. Kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar 4 stakan suvda qaynatib oling.
2. Siz boshlang'ichda kartoshka va kartoshkadan foydalanasiz. Suyuqlikni katta idishga soling. Kartoshkani kartoshkaga solib, kartoshkani pyuresi suyuqlikka qo'shing. Iliqqa aralashtiring va aralashtiring.
3. Suyuq kartoshka bir oz iliq bo'lsa, xamirturush va iliq suvda aralashtiriladi.
4. Qolgan ingredientlarni aralashtiring.
5. Muqovani toza oshxona mato bilan yoping va 24 soat xona haroratida qoldiring.

1. Starterni yirik idishga yoki idishlarga, qopqog'iga va muzlatgichga joylashtiring. Yoz davrida konservalar va quritilgan mevalar uchun barcha idishlarimdan foydalanaman, shuning uchun muzlatkichdagi katta plastmassa konteynerlarda qaynoq boshlanuvchilarni saqlayman.
2. Sourdough retseptlar uchun chaqirilayotgan starterdan foydalaning. 1 paketda kartoshkaning qaynatish boshlang'ichi 1 paketli faol quruq xamirturush o'rniga ishlatilishi mumkin.
3. Boshlang'ichni 2 hafta ichida ishlatish. Ikki hafta oxirida yangi boshlang'ichni noldan yoki yuqoridagi marshrut yo'nalishlarini kuzatib, quruq xamirturushni 1 stakan qolgan boshlang'ich bilan almashtiring.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	119
Hammasi yog '	2 g
To'yingan yog '	0 g
To'yinmagan yog '	1 g
Xolesterin	0 mg
Natriy	1,492 mg
Uglevodlar	24 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	2 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)