Penuche jigarrang shakar, sariyog 'va sutdan tayyorlangan shirinlikka o'xshash shakar, va vanil bilan oddiygina xushbo'y. Bu odatdagidan ko'ra rangga o'xshaydi va karamelni eslatuvchi lazzatga ega - mazali! Tayyorlaganda eng yaxshi natijalarni olish uchun ishonchli shakar termometridan foydalaning.
Pishirish uchi: yumshoq balli bosqichni sinash uchun (uni tayyorlashga tayyor bo'lganda), sovuq suvga tushirilgan oz miqdorda siropni qoldiring. U to'pni yaratganda tayyor bo'ladi, ammo barmoqlar bilan (234 ° dan 240 ° gacha bo'lgan shakar termometrida) tekislash uchun etarlicha yumshoq bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 2 pound ochiq jigarrang shakar
- 1 stakan bug'langan sut
- 1/2 chashka
- tuzsiz sariyog'
- 4 osh qoshiq engil jo'xori siropi
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq vanilya
- 1 1/2 chashka tug'ralgan pecans
Buni qanday qilish kerak
- O'rta qozonda jigarrang shakar, sut, sariyog ', aralashtirilgan siropi va tuzni aralashtiring. Shakar eritmaguncha pishirib, aralashtiring. Yumshoq to'p kontsentrasi * yoki 236 ° F dan 238 ° F darajagacha konditsion termometrga ulana qadar pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va soviydi (taxminan 120 ° F).
- Vanil qo'shing. Qalinligiga va endi porloq emasligiga qadar urish. Agar og'ir vaznli mikserni qo'lqop bilan ishlatsangiz, oxirgi qadamgacha pecans qo'shmang. Uni diqqat bilan kuzatib turing.
- Aralash o'zining porloqligini yo'qotib, shaklini biroz ushlab turish bilanoq, pekanlarda aralashtiriladi va panga yoyiladi. 9 dyuymli kvadrat panga yoki 11x7 dyuymli panga to'kib tashlang. Qachon firma, kvadratchalar kesib.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 125 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 7 mg |
| Natriy | 13 mg |
| Uglevodlar | 21 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 1 g |