Mening oilam har bir tushlik va kechki ovqatda non vajetaryen taomni yaxshi ko'radi. Go'sht iste'mol qilsam, tuxum kursisi men uchun tanlovdir! Sovutgichda har doim katta tuxum solingan idish bor, shuning uchun uni bir-biriga otish oson.
Bu go'zal, ipak, yumshoq kori sizning xohishingizga ko'ra, "yashil", ko'proq yashil chilies qo'shib tayyorlanishi mumkin. Aks holda, bu oila sifatida ovqatlanish uchun eng yaxshi ovqatdir, chunki bolalar ham zavq olishlari uchun engildir.
U muzlatilgan issiqdan keyin qizdirilsa bo'ladigan hindiston yong'og'i suti bo'lgani uchun, mening janubiy Hindli stilli tuxum kursi eng yaxshi ovqat iste'mol qilish vaqtida tayyorlanadi. Agar siz ba'zi birlarini muzlatish niyatingiz bo'lsa, buni amalga oshirishning eng yaxshi usuli sousni katta miqdorda tayyorlash va kokos sutini qo'shmasdan muzlashdan iboratdir. Keyinchalik kerak bo'lganda, eritib, keyin qo'shing, xizmat qilishdan oldin hindiston yong'og'i suti va issiqlik orqali aralashtiring.
Sizga nima kerak
- 12 ta katta tuxum
- 1 dyuymli tayoq
- doljin
- 5 yashil qahrabo urug'i
- 10 qora qalampir
- 8
- chinnigullar
- 1 choy qoshiq. arpabodiyon urug'lari
- 4 osh qoshiq. o'simlik yog'i
- 3 ta yirik piyoz (nozik halqalarga bo'linadi)
- 15 barg barglari
- 1/2 choy qoshiq. qora xantal urug'i
- 2 yashil chilies (uzunlamasdan kesib oling, agar siz qizilroq karr istasangiz, ko'proq qo'shing)
- 1 choy qoshiq. sarimsoq (mayda tug'ralgan)
- 1/2 choy qoshiq. yangi erga qora qalampir
- Taste tuz
- 1 osh qoshiq. sirka
- Majburiy emas: 10 juda kichik kartoshka
- 1 va 1/2 stakan qalin kokos suti
- 1/2 limonli sharbatlar
Buni qanday qilish kerak
- Katta, chuqur idishda tuxumni yumshoq o'ynaydi va butunlay sovuq suv bilan qoplaydi. Qaynatishga sozlang. Tuxumni qattiq qaynatilgan bo'lishi kerak ... Qattiq qovurilgan tuxumlarni qanday qilib tayyorlash mumkinligini bilib oling. Pishganidan so'ng, tuxumning yuqori qismida qoqib, kichik bir yarim soniyali yara hosil qiling. Hatto tuxumning yarmini kesib tashlashingiz mumkin. Keyinchalik chetga surib qo'ying.
- O'rtacha issiqda tekis qozonni isitib oling va daraxtni, qandilni, chinnisozni, qora qalampir va arpabodiyon urug'ini yaxshilab qizdiring, ular bir oz quyuq rangga aylana boshlaydi va aromatikdir. Bunday holda, issiqlikni o'chiring va salqinlashni ta'minlang.
- Sovuqqina bo'lsa, toza, quruq qahva qaynatgichida qo'pol kukunga ishtitamiz. Men faqat arzon bo'lgan narsam bor.
- O'rtacha issiqlikdagi boshqa chuqur idishda, sabzavot / kanola / pista yog'i qo'shing. Issiq bo'lsa, kori barglari va qora xantal urug'ini qo'shing. Ular diqqat bilan ehtiyot bo'ling.
- Spluttering to'xtaganida, dilimlenmiş piyoz halqalarni, yashil chilies va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Piyozning yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar sote qiling.
- So'ngra, siz yuqorida tayyorlangan ziravorlardagi ziravorlar aralashmasini (qovurilgan barcha ziravorlardan) qo'shing va yaxshilab aralashtirish uchun aralashtiring. Yana 3-5 daqiqaga sut.
- Qovurilgan, qattiq qovurilgan tuxumni endi qo'shing. Yumshoq tuxumni masala bilan yaxshi plyonka qilish uchun aralashtiramiz. Bundan oldin tuxumning yuqori qismida qilgan kesishingiz masala tuxum ichiga kirib borish imkonini beradi!
- Agar siz ularni ishlatayotgan bo'lsangiz, hozirda kartoshka qo'shing. Qoplash uchun muloyimlik bilan aralashtiramiz.
- Hindiston yong'og'i suti va tuzini ta'mga qo'shish va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Agar bola kartoshkasini qo'shsangiz, ular tugaguncha pishiring. Tuxumni sindirmoqchi emasligingiz uchun ortiqcha aralashtirmang.
- 1/2 limon sharbati qo'shing va issiqlikni o'chiring. Yaxshi aralashtiramiz.
- Yangi tayyorlangan, oddiy pishirilgan guruch yoki Idlis, Dosas yoki Appams bilan to'shakda yuring!