Sotsialni muzlatish mumkinmi?
Uyda tayyorlangan go'sht go'shtni yoki parrandalarni pishirishni tugatish uchun kutish vaqtidan keyin ishqiy mehnatdan natijalar beradi. Dehqonlarni chalg'itib, ba'zi donchilarni, ayniqsa, Shukrona kunida , mayin sousni tayyorlash uchun stoku, un va boshqa ziravorlar bilan ularni asta-sekin pishiring . Ko'pchilik uchun uy quradigan sut faqat dam olish kunlari bo'ladi, shuning uchun u boshqa kun uchun qimmatroq qimmatga o'xshaydi.
Qisqa muddatli graviyani saqlash
Afsuski, agar siz uni uzoq vaqt ushlab tursangiz, sog'ishingiz ajrala boshlaydi. Sifatni saqlab qolish uchun, qolgan qoldiqlarni tezda sovutib oling va uni ikki kun ichida qo'llang. O'sha vaqtdan keyin har qanday bakteriyani o'ldirish uchun uch daqiqa davomida qaynatib oling va keyin yana ikki kun saqlang. Ushbu ikki kunlik jarayonni bir haftagacha kuzatib borishingiz mumkin, ammo soxilni boshqariladigan qismlarda muzlatish osonroq bo'lishi mumkin.
Uzoq muddatli muzlatgichni saqlash
Agar siz sog'ishdan oldin ba'zi bir sosini muzlatmoqchi bo'lsangiz, uni tayyorlash vaqtida iloji boricha oz yog ', sut yoki qaymoq sifatida foydalanishga harakat qiling, chunki bu moddalar eritish jarayonida ajralib turadi. Agar muzlatgich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasida muzlatgichni saqlash uchun to'plashdan oldin somonni tezda ishlatsangiz, ajratish imkoniyatini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin.
Sovuqni dondurmadan oldin muzlatgich sumkalari, havo o'tkazmaydigan konteynerlar yoki muz kubikli tovoqlar (kelajakda kam miqdorda ishlatish uchun) qoshiq qiling.
Unning qalinlashtirilgan saksasi havo o'tkazmaydigan konteynerda to'rt oygacha sifatli yo'qotishsiz muzlatiladi. Sovutgichda bir kecha-kunduz muzlatilgan sousini arting, keyin sekin-asta isitiladi, o'rta-past haroratda saqlanib turadi. Ko'p miqdorda suv yoki stokka qo'shib qo'ying, yoki sos bilan ajratib oling.
Siz uni yana bir oz qo'shimcha suyuqlik va biroz chayqalmoq bilan qaytarib olishingiz mumkin. Agar siz qoldiq yoki turkiyani qidirib topsangiz, siz ham muzlatmoqchi edingiz, uni eng yaxshi natijaga erishish uchun sos bilan birga joylashtiring. Pishirilgan go'sht go'shtni quritib qo'ymasligi uchun o'z sosalarida yaxshiroq saqlanadi va muzlatadi. 350 F pechkasida go'sht va gravy kombinatsiyalangan idishlarni bir necha joylarda 160 F haroratgacha saqlab turing. Dondurulmuş go'sht-soqov kombinasyonlarını uch oy mobaynida foydalaning.
Graviyani ishlatish usullari
Sizning uy qurgan go'shtni muzlatgichda aynan o'sha haftada har qanday qoldiqni ishlatish orqali ajratib olishni boshdan kechiradigan bumlardan butunlay qochishingiz mumkin. Hindu va kartoshka pyuresi tashqari sosini xizmat qilish uchun boshqa juda ko'p mazali yo'llari bor. Standart pomidor-spagetti va pichan o'rniga tirsak makaron yoki tuxum ustaxonasi ustidagi gravy va köftelarni tug'dirishi mumkin. Yoki Salisbury biftekini karamelizatsiyalangan piyoz va dilimlenmiş biftekni saxovatli shingilsiz sosiskaga solib qo'ying. Siz sho'rva, go'sht yoki go'shtni qo'shib, soszning qalinlashtiruvchi kuchi va ajoyib lazzatidan foydalanishingiz mumkin. Nonushta paytida yangi narsalarni ko'ring va pechene va sosli tuxumlarga xizmat qiling.