Reader Deborah Cigary bu retseptni kosher glyutensiz er ezilgan yog'i pishiriqlari bilan bo'lishdi. Bu juda oddiy bo'lgani uchun, bu yosh bolalar bilan eng yaxshi retsepti - uchta ingredient bilan, hatto qisqa vaqt ichida e'tiborga molik bo'lgan kichiklar ham qiziqarli o'lchov, aralashtirish va cookie varag'ida pishirishni yoqtirishadi. Va eng muhimi, ularning sa'y-harakatlari samarasini tatib ko'rish uchun uzoq kutish kerak bo'lmaydi. Giora Shimoni bir partiyani yaratganida, uning o'g'li (kukni sevgan, shu bilan birga) oshxonaga kirdi va "buni qanaqa tez bajarasan?" Deb hayron bo'ldi. Cookie-larni tekis qoldirishingiz yoki Shimoni ning taklifini qabul qilishingiz va pishirishdan oldin har birining yuqori qismiga bir necha shokoladli jo'xori bosishingiz mumkin. Yoki, PB & J thumbprint tarzi kukilar uchun bosh barmog'ingizni har bir xamir to'pi ustki qismida kichik, quyuq quduqni qilish uchun foydalaning va depressiyalarni eng sevimli jami taxminan 1/4 choy qoshiq bilan to'ldiring, keyin pishirib.
Miri's Recipe Testing Eslatmalar va Maslahatlar
Ularda un yo'qligi sababli, ushbu kukilar an'anaviy eman yog'i pishiriqlari kabi mustahkam emas. Agar glyuten tashvishlanmasa va siz ozroq nozik kookeyni afzal ko'rsangiz, ozgina maqsadli unni qo'shib ko'ring. Xamir siz tanlagan mustahkamlikka erishguncha 2 dan 4 osh qoshiq un, bir osh qoshiq aralashtiramiz.
Cigary ning retsepti qanday eman yog'i ishlatilishini aniqlamasa-da, siz krem yog'i jo'mrak yog'iga yopishib qolsangiz, kukilar sizni yaxshiroq ushlaydi. Tijorat eman yog'i mahsulotni emulsiyalash va uni ajratmaslik uchun umuman oz miqdorda qo'shilgan qattiq yog '(odatda gidrogenlangan o'simlik moyi) o'z ichiga olishi kerakligini yodda tuting. (Ba'zi tabiiy belgilar shu sababdan palma yog'ini qo'shadi). Yo'nalish mutlaqo tabiiy eman yog'i bilan ishlaydi - faqat yerfıstığı yoki er yong'oq va tuzni o'z ichiga olgan turdagi, ammo kukilar biroz ko'proq cho'ziluvchan bo'ladi.
Ko'plab eman yog'i markalari shakar va tuzni ham o'z ichiga oladi. Agar sizda shakar bo'lsa va siz ozroq shirin pishiriqni afzal ko'rsangiz, shakar miqdorini ozgina kamaytirishni xohlashingiz mumkin. 3/4 chashka shakar bilan bir partiya qilishni harakat qilib ko'ring; Agar ular sizning ta'mingiz uchun hali juda shirin bo'lsa, keyingi qismini 2/3 chashka bilan qiling.
Sizga nima kerak
- 1 stakan jo'yak yog'i
- 1 stakan tanecikli shakar
- 1 katta tuxum, engil kaltaklangan
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 350 F (180 V) ga oldindan qizdiring. Pergament qog'ozga ega ikkita katta, chetga burilmagan parfyumeriya varaqlarini joylashtiring.
- O'rta qoshiqda eman ekiladigan sariyog ', shakar va tuxumni bir joyga jamlangunga qadar aralashtiring.
- Toza, yog'li qo'llar bilan, yong'oq kattalikdagi to'plarga xamirni yoyib tashlang. Xamirni tayyorlangan kukilardan birining ustiga 1 dyuymli joylarni joylashtiring va har biringizni qo'lingizning tovog'i bilan tekislang. Yoki kamroq noqulaylik va pishiriq uchun bir oz ko'proq erkin ko'rinishga ega bo'lib, xamirni choy qoshiq tayyorlangan pechene sahifalariga qo'ying.
- 8-10 daqiqa davomida 350 F (180 ° S) da pishiring yoki qirralarning atrofida engil qizdirilguncha pishiring. Sovutish uchun ehtiyotkorlik bilan tel raftga o'tkazing.
Miri Rotkovitz tomonidan yangilandi
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 45 mg |
| Natriy | 77 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 4 g |