Agar sizda haqiqiy Dijon xantallari bo'lgan bo'lsa - bu reklamalardagi xushbichim avtomobillar orasida o'tgani kabi emas - bilasizki, u juda zararli musht bo'lib, yalpiz go'shti kabi sizning sinuslaringizga ko'z yugurtirib chiqadi. Og'riq sizning bosh suyagini to'ldiradi va sizni qoqilib, yirtadi. Bu masochizmning ajablantiradigan o'ziga xoslik shakli.
Xo'sh, shuning uchun Dijon mustardlari do'koni xuddi shunday engillikni ta'minlamaydi? Tukchilik - bu kalit. Tuproq va sovuq suyuqlik bilan aralashtirilganda, xantal aralashmalari reaksiyaga kirishib , qaqragan issiq yog 'hosil qiladi, ammo uning issiqligi vaqt bilan pasayadi. Hatto Amerikada sotiladigan Fransiyadan kelgan haqiqiy Dijon mardikorlari, ehtimol ancha vaqtdan beri javonlarga o'tirgandir. Shunday qilib, siz kuyishingizni his qilishni istasangiz, o'zingizni qilishingiz kerak (yoki Frantsiyaga boring).
Bu xantal dastlabki darajada issiq bo'lmaydi, biroq bir necha kun ichida ovqatga tayyor bo'ladi. Bu soussa kabi sosiska yoki saucisson sek kabi shifobaxsh go'shtlar bilan yaxshi.
Xantal muzlatgichda bir necha oy davom etadi yoki uzoq muddatli saqlash uchun tayyorlanadigan suvli hammom bo'lishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka oq sharob (quruq)
- 1 stakan suv
- 1/2 stakan sirka (oq sharob)
- 1 piyoz (sariq, tug'ralgan)
- 2 sarimsoq chinnigullar (ezilgan)
- 1 stakan xantal urug'i (sariq yoki jigarrang yoki ikkalasining aralashmasi)
- 1/4 chashka quruq xantal
- 1 osh qoshiq sarimsoq kukuni
- 1 choy qoshiq tuzi
Buni qanday qilish kerak
- Oq sharobni, sirka, suv, piyoz va sarimsoqni yirtqichlardan birlashtiramiz. Bir qaynatishga keltiring, so'ngra issiqlikni kamaytiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va xona haroratini sovushing. Barcha sharbatlarni chiqarib olish uchun piyoz va sarimsoqni bosib, aralashmani ingichka meshdan o'tkazib yuboring. Piyozni va sarimsoqni olib tashlang.
- Alyuminiy sirka suyuqligi, xantal urug'i, quruq xantal, sarimsoq kukunini va tuzni quart-o'lchamli mason jariga qo'shing. Muqova va 24 dan 48 soatgacha xona haroratida turing.
- Aralashmani karıştırıcı va püreye kremsi bir tutarlılığa qadar tushiring. Kastryul ichiga tushiring, qaynab turgan joyga keltiring, so'ngra issiqlikni kamaytiring va qorishma qalinlashtirilgunga qadar qaynatiladi, lekin hali ham dökülebilir, taxminan 10 daqiqa.
- Agar konserva bo'lsa, suvli hammom tayyor bo'lsin. Xantalni toza pint o'lchamiga yoki yarim pintli idishga solib, 1/2 "bosh joyini bo'shatib, xantaldagi har qanday tuzoqqa tushirilgan havoni tozalash uchun toza tish paqiridan yoki spatuladan foydalaning.
- Shu bilan bir qatorda, idishlarni muzlatgichda uch oygacha sovib turishi va saqlashi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 5 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 22 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |