Tovuqli sho'rvani va pomidor ta'mini chiqaradigan chuqur boy sous, tovuq uchun ajoyib taomdir. Ko'krak, belkurak yoki munchoqni panjara qilsangiz, siz bu jasur, ammo mazali tovuq sosini sevasiz.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 stakan ketchup
- 1/2 stakan Bourbon
- 1/2 chashka
- jigarrang shakar
- 1/3 chashka piyoz (pyure)
- 1/4 chashka sirka sirkasi
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 osh qoshiq Worcestershire sosu
- 1 osh qoshiq Dijon xantal
- 3 chinnaks sarimsoq (maydalangan)
- 1 choy qoshiq ancho chili kukuni
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq qora qalampir
- 1/2 choy qoshiq suyuq tutun
Buni qanday qilish kerak
O'rta kostryulada issiqqa qadar issiq o'simlik yog'i. Piyozlangan piyoz qo'shing va tez-tez aralashtirib, 1 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq qo'shing va qo'shimcha daqiqaga ovqat pishiring. Qolgan tarkibiy qismlarni qo'shing, qabariqni keltiring va issiqlikni o'rta pastga kamaytiring. Sosning 8-10 daqiqaga qaynatishiga ruxsat bering. Bir marta sous so'ng, issiqdan olib tashlang va tovuqga murojaat qilishdan oldin salqinlash uchun ruxsat bering. Keyinchalik foydalanilsa, aralashmaning to'liq sovishini kutib turing, sovitgichdagi yopiq plastik idishda 7 kungacha saqlang.
Yon sous sifatida ishlatilsa, xizmat qilishdan oldin qizdiring.