Apple keki va men erta bolalikgacha qaytib boraman, chunki bu mening onamning sevimli shirinligi edi. Yaqin Sharqda vaqt o'tkazmasdan oldin u Evropada o'sgan, shuning uchun u eski amerikalik olma pirogi aslida repertuarining bir qismi emas edi. Otam Yaqin Sharqda o'z vaqtini o'tkazmasdan oldin Germaniyada o'sgan, shuning uchun olma strudel uning ehtirosidir. Har ikkala usulda ham olma o'zimizning uyimizda doimo mo'l-ko'l edi.
Momam strudel uchun phyllo xamir bilan pishirish uchun juda ko'p narsa emas edi, lekin tez-tez olma keklarni pishirdi. Pishgan olma bilan to'ladigan porloq kostryulkalar ko'p edi, chunki u har luqma ichidagi ba'zi narsalarga ishonch hosil qilishni xohladi. Men ba'zan chinnigullardagi olma krujkalarning tayyor bo'laklarini ko'rayapman (ular bilan taqqoslashmaydi) va bolalikgacha qaytib kelaman.
Bir necha yillar davomida men onamning olma kleykasini ko'p marta ishlab chiqdim, lekin bu erda ham, vaqtni ham moslashtirdim. Menga nisbatan ziravorlar bilan og'irroq qo'lim bor, shuning uchun mening versiyam juda doljin , ko'pincha zanjabil va mussel kabi dozani oladi.
Garchi u olma kekini yil davomida yaratgan bo'lsa-da, uning xohish-istaklari qachon tushib qolgan bo'lsa, men o'zimni eng chiroyli olma sharafiga aylanganda kuzda qilishni juda yaxshi his qilaman va men allaqachon cheksiz pirojnalarni pishirdim. Bu yil men an'anaviy Rosh Hashanah asal kekini doljin yuklangan olma keki bilan birlashtirishga qaror qildim va natija mazali!
Sizga nima kerak
- 2 Tuxum
- 1/2 kubik shakar
- 1/2 Kubalik asal
- 1-xona haroratida stakan (8 osh qoshiq) ochilmaydigan sariyog '
- 1/4 kubok sarig'i
- 1 choy qoshiq vanilya
- 2 Bo'laklar barcha maqsadli un
- 1 choy qoshiq pishirish soda
- 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1 choy qoshiq doljin
- 3/4 choy qoshiq tuzi
- 1 katta olma
Buni qanday qilish kerak
Duxovkani 350 daraja oldindan isitib, sariyog 'va unni 9 "lik pirojnoe pishiring.
Qo'l yoki stanok mikserini ishlatib, tuxum, shakar va asalni pushtirang va rangga aylantirmagunga qadar birga kremlang. Yog ', ayran va vanilda urish.
Alohida kosada birga barcha unni, pishirish soda, pishirish kukuni, dolzin va tuzni birlashtiring. Quruq ingredientlarni nam aralashtirgichga aralashtiring.
Peel, yadro va olma zar. Maslahat: olma dog'larini kakao tagiga tushishining oldini olish uchun choy qoshiq un bilan torting.
Olma dukkaklarini murchga solib, tayyorlangan kaka idishga quying. Taxminan 30 daqiqa davomida pishirilganda yoki kaka tekshirgichi yoki tish pishiri tozalanguniga qadar pishirilsin. Tovoqni olishdan oldin salqinlash uchun ruxsat bering.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 309 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 83 mg |
| Natriy | 395 mg |
| Uglevodlar | 43 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 3 g |