Xushbo'y hid va yumshoq, taklifnoma to'qimalari bilan uyda tayyorlangan kechki ovqatni kim sevmaydi? Asal va ayran jamoasi bu ajoyib shashka uchun qo'shimcha lazzat va to'qimalarni qo'shish uchun.
Ayraning rulolarini istagan shaklda pishirish mumkin. Tovoqlar uchun kofe stakanlarini, pishirgichlarni yoki pishiriladigan kostryulardan foydalaning. Ko'pgina non kabi, bu rulolar chiroyli tarzda muzlatiladi. Faqatgina muzlatgich sumkalariga o'ralib, muzlatib qo'ying va kerak bo'lganda bir nechta narsalarni oling.
Sizga nima kerak
- 5 1/2 chashka tayyorlanadigan un (25 untsiya)
- 2 stakan ayran (16 gram)
- 1 osh qoshiq oniy xamirturush
- 2 1/2 choy qoshiq tuz
- 3 osh qoshiq asal
- 2 osh qoshiq sariyog '(yumshatilgan)
- 1 katta tuxum
- 1 osh qoshiq suv
Buni qanday qilish kerak
- Katta aralashtirish idishida yoki stsenariyni karıştırıcıda, barcha maqsadli unni, onda xamirturushni, asalni, tuzni, ayrani va sariyog'ni birlashtiring. Tarkibni qo'l bilan yoki xamir cho'ntagida aralashtirmaguncha aralashtiramiz. Mikser tezligini o'rta darajada oshiring va xamir silliq va elastik bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqaga jarohatlang. Shu bilan bir qatorda, xamirni engil po'stlog'i yuzasiga silkitib, taxminan 10 daqiqa mobaynida yumshoq va elastik bo'lgunicha yoğrilsin. Xamirni yutarkan yopishtirish uchun ozgina miqdorda un bilan sug'oring.
- Xamirni katta, saxiy shakarlangan idishga soling va xamirning barcha tomonlarini yog 'bilan engil qoplab oling. Kichkina un bilan sug'orib, plastik qoplama bilan yoping va xamirni taxminan 1 1/2 dan 2 soatgacha issiq, qorong'i joyda qoldiring. U ommaviy ravishda ikki barobar bo'lishi kerak.
- Xamirni ozgina unli sirtga chiqarib oling, bir necha marta yoğundun va so'ngra kerakli shaklni tanlang. Tandir tsilindrni uchun 24 ta hosil bo'lgan to'plarga shakl bering. Engil yegirilgan 13x9x2 dyuymli pishirish idishida rulonlarni tekisroq yo'naltiring. Qatorlar orasidagi bo'sh joy bo'ladi. Shu bilan bir qatorda, xamirni 24 ta bo'lakka bo'lgandan keyin, har bir bo'lakni uchta bo'laklarga bo'linib, to'plarga aylantiriladi va 24 oshxonadan har bir kofe ichidagi har bir uchta sharcha qo'yiladi.
- Ovqatlanish uchun ruletlarda xamir to'plarini shakllantirish uchun "Fine Cooking" ning ko'rsatmalariga qarang.
- Tovoqlarni choy sochi bilan yoping va xamir taxminan 30 dan 45 minutgacha yoki xamirlar miqdori ikki baravargacha oshishiga imkon bering.
- Pechni 375 F ga oldindan qizdiring.
- Choy sochig'ini rulonlardan chiqarib oling.
- Tuxumni 1 osh qoshiq suv bilan qo'shib, aralashtirish uchun chayqalmoq.
- Tuxumlarni yuvish bilan yumshoq silindrlarni yumshoq qilib yuvib tashlang, keyin esa xashak urug'i yoki Susan urug'iga seping.
- Taxminan 18 dan 22 daqiqagacha pishiring yoki yaxshi qahva bo'lguncha pishiring. Ichki harorat 185 ° F dan 190 ° F atrofida bo'lishi kerak.
Mutaxassis maslahatlar
- Tuxumni yumshoq yuvish bilan yumshoq ushlab turganda, choylarni yorqin qiladi. Agar qobiqning yuqori qismini istasangiz, suv bilan tuxum oqini aylantiring.
Siz ham shuni qila olasiz
- A Baker's Dozen: Uyda tayyorlangan taomlar
- 8 Ajablanarli Non-Knead Breads
- 20 Yengil, shaffof uy qurishgan Janubiy pechene ta'riflari
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 42 mg |
| Natriy | 695 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 5 g |