Bu kichkina pirzola pirojnoe qanday ajoyib ism. An'anaviy scone shunga o'xshash pirog kekining kelib chiqishi Singin 'Hinny deb ataladi. Hinney, Sunderland, Nyukasl va Northumberland oralig'ida Angliyaning shimoliy sharqida "asal" ning talaffuzi. Odatda ayollarga va bolalarga nisbatan sevgini namoyon qilishning bir terminidir. Keklarni pishirgandan keyin, yassi pishiriq idishida pishirgan paytdan boshlab, qo'shiqning qo'shiq qismi bilan birga tandirga urilganda, yog' va cho'chqalar chuqurlashib, qo'shiq ayt. Har tomonga yoqimli.
Hinny aralashmasi scone aralashmasigiga o'xshaydi, va chumchuqlarda bo'lgani kabi, aralashmani qiyinlashtirmaydi, shunga o'xshash tarzda ishlash kerak. Bular mayiz kraxmalli bo'lishi mumkin, ammo ular hali ham engil va moyil bo'lishi kerak. Yo'nalishni oxirida eslatmalarda ularni qanday qilib saqlab qolish mumkinligini ko'rishingiz mumkin.
Bu shimoliy mol go'shti pirojnoe Uels kekiga o'xshamaydi , lekin hech qanday shakar qo'shilmaydi. Kiyikdagi shirinlik quritilgan mevalardan keladi.
Sizga nima kerak
- 450g./1 lb. un (oddiy / juda zararli)
- 1/4 choy qoshiq pishirish soda
- 1/2 choy qoshiq kaliy biyotartri (krem tortar)
- 1/2 choy qoshiq tuzi (nozik)
- 110g./4 oz. sariq (juda sovuq)
- 110g./4 oz. lard (juda sovuq)
- 1 osh qoshiq loviya (limon)
- 185g./6 1/2 oz. quritilgan mevalar (uzum, sulton va mayiz)
- 4-5 osh qoshiq sut (aralashtirish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Katta keng pishirish idishga, unni, soda bikarbonatini, tortar va tuzning kremini olib tashlang.
- Sovuq sariyog 'va cho'chqani kichik bo'laklarga soling, pishirish idishiga qo'shing va un bilan qumga o'xshash bo'lmaguncha un bilan birga tozalang.
- Limon yostig'i va aralash mevalarga aralashtiring. Yaxshilab aralashtirilgandan keyin, asta-sekin xamir birlashib, yumshoq va yumshoq bo'lguncha sut qo'shing.
- Kichik bir un bilan po'lat yoki ish joyini tozalash va xamirni 6 sm / 2 dyuym bilan 5 mm atrofida (1 liralik tanga chuqurligi) aylantiring.
- Yassi pishiriqli qovurilgan qozonni yoki og'ir pishirilgan qovunni isitib oling.
- Chorvachilik bilan qoplangan kichik oshxona qog'ozini ishlatib, panani engillashtiring. Issiq ovqatdan keyin har bir tomondan taxminan 5 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar birdaniga bir nechta paxta tayyorlang.
- Yog 'yaxshilangan holda iliqlik bilan xizmat qiling yoki oddiygina shakar bilan seping.
- Kiyiklar eng yaxshi yeyiladi, lekin 24 soat davomida havo o'tkazmaydigan qalaylarda saqlanishi mumkin.
Eslatmalar Singin 'Hinnies qilishda
Kiyiklarni tayyorlash uchun ishlatiladigan uskunalar va ingredientlar qo'llaringiz bilan birga iloji boricha salqin ekanligiga ishonch hosil qiling. Yog 'juda sovuq bo'lishi kerak, lekin muzlatilmaydi. Issiq qo'llar, tarkibiy qismlar va uskunalar juda iliq bo'lsa, yog'ni eritib bo'lmaydi, shuning uchun zich idishga olib keladi.
Tez va qisqa ishlash. Aralashni ovish yoki yoğralamadan ehtiyot bo'ling; u juda yumshoq bo'lishga hojat yo'q, faqat engil, yumshoq xamir bilan birga tortilishi kerak.
Go'shtni kesish vositasi yordamida kesib olib tashlang, to'sarni burishdan qoching, shunchaki pastga bosing, keyin sekin hindni tayyorlangan laganda ustiga silkiting. Agar pichoq bilan kesib tashlasangiz, o'tkir pichoqli pichoqni yoki pushti qirg'og'idagi tishli pichoq ko'z yoshlarini bog'lab turing va pishirganda har qanday o'sishni to'xtatadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 532 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 45 mg |
| Natriy | 994 mg |
| Uglevodlar | 54 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 6 g |