Yunon shartlari va pishirish usullari
Yunon tilini qo'rqitish mumkin va siz an'anaviy yunon pishirish usullari bilan yaxshi duch kelasiz. Chet eldagi so'zlar va iboralar idishlarni tayyorlashni murakkablashtirishi kerak. Aslida, yunon ovqatlari asosiy pishirish usuli bilan tayyorlanadi: odatda qovurilgan, pishirilgan, sote qilingan, qovurilgan, qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan, qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan, qovurilgan, purin qilingan yoki saqlanib qolgan.
Odatda yunon ovqatlari uyda ovqat tayyorlashni o'z ichiga olmaydi.
Agar siz bir necha yunoncha so'zni o'rgansangiz, retsept bo'yicha oddiy bir qarash siz o'zingiz uchun nimani aniq ayta olishi mumkin - ovqatni qanday tayyorlash va ishlatish usulini qanday tayyorlaysiz? Misol uchun, tiganita qizarib pishgan, shuning uchun bu so'z retsepti nomining oxirida paydo bo'lganida, uni avtomatik ravishda qavrilganligini bilib olasiz. Birinchi so'z odatda sizga kalamarakia tiganita - qovurilgan kalamar kabi qovurishingiz kerakligini aytadi.
Bu erda bir necha pishirish usullari uchun eng keng tarqalgan so'zlar va iboralar keltirilgan.
Yunon stovetop tayyorlash usullari
Shiqillagan , shirin va baharatlı pomidor sosunda bir qovurilgan go'sht yoki parranda go'shtini anglatadi. Bu yunoncha papa, va qof-moh-moh aytilgan . Agar pomidor sosu shirin yoki baharatlı bo'lmasa-chi? Keyin go'sht yoki parranda go'shtini kokkinisto yoki kokikisto bo'ladi, koh-kee-nee-STOH e'lon qiladi .
Agar stovetop go'shtlari dukkakli va / yoki guruchli va zaytun moyi bilan tayyorlangan vegetarian go'sht bo'lsa, u lathera yoki ladera, deb e'lon qildi lah-theh-RAH.
Yunon tilida bu lager.
Bir stovetop go'shtini butunlay umumiy bo'lishi mumkin, uning nomi uning tarkibiga oid hech qanday maslahat bermaydi. Bu plaki yoki plaka, oddiy qozonli pechka. Kechirasiz, bu plah-KEE .
Echkiga tayyorlab qo'yishingiz mumkin bo'lgan ko'p narsalar bor - siz, albatta, go'sht bilan cheklanmagansiz.
Pose (pose) so'yilgan degan ma'noni anglatadi. Po-ZAY deb e'lon qilindi . Stifato yoki stifado ( stifado , aniq stee-FAH-thoh ) bir piyola juda ko'p marvarid piyoz bilan qovurilgan va yahni, qovurilgan, ragout uslubi degan ma'noni anglatadi. Yunon tilida yozilgan gigen, yah-HNEE deb yoziladi .
Stovetop qovurilgan usullari
Pane - paneé va aniq to'lov - NAH - demak, pishirilgan va qovurilgan taomdir. Tiganita bir ovqatlarda pishgan ovqatni ko'rsatadi. Tiganydan , yunoncha skillet so'zidan kelib chiqadi. Yunon tilida yozilgan, bu, te-ghah-nee-TAH deb talaffuz qilinadi.
Soteni eslash oson bo'lishi mumkin - bu yunoncha so'zi so'zi bo'lib, frantsuzcha so'z bilan bir xil ma'noga ega. Buning uchun yunoncha so'z bor.
Skharas so'zi, panjara qilingan bir narsa, yunoncha sharsar va SKHAH-rahss so'zini bildiradi . Buni sti-skar bilan aralashtirmaslik kerak , ya'ni "grilda" degan ma'noni anglatadi.
Alanga ta'riflari
Ogkratenni eslash oson ham bo'lishi mumkin - bu "au gratin" ning yunon versiyasi, bechamel sousida pishirilgan va pishloqga sepilgan narsa. Yunon tilida esa, bu ajralmas va u frantsuzcha termaga o'xshash oh-gra-TEN deb talaffuz qilinadi. Psito qovurilgan - psee- TOH degan ma'noni anglatadi.
Sto fourno pishirilgan yoki qovurilgan nonni anglatishi mumkin. To'liq ma'noda "pechda" degan ma'noni anglatadi. Yunon tilida esa, bu sto FOOR-no talaffuz qilinadi.
Boshqa tayyorgarlik usullari
Poure yunon tilida pyure yoki pyuresi degan ma'noni anglatadi. Bu kambag'al-RAY yozgan va yozgan.
Toursi (torsis, talaffuz qilingan tol-SEE ) - tuzlangan.
Oziq-ovqatlarni tayyorlashning boshqa usullari ham mavjud. Ba'zi birlari mintaqaviy lehçelerle farq qilishi mumkin, lekin bu asoslar. Shunday qilib, sevimli ovqat usullaridan bir nechtasini yodlang va oshxonaga uring.