Bu sigirlarning qovurg'alarini tayyorlashning haqiqiy sirlari, ayniqsa, ularning pishirish vaqtining oxirigacha tez-tez yuz berishdir. Bu qatlamlarni sous, qovurg'alar yopishqoq va mukammal qiladi. Yonishning oldini olish uchun ushbu qovurg'a ko'zlaringizdan ehtiyot bo'ling.
Sizga nima kerak
- 4-6 funt / 1,8-2,7 kg go'sht qovurg'alari, 3 qovurg'a qismi kesilgan
- 1/2 stakan / 120 ml ketchup
- 1/2 stakan / 120 ml chilli sous
- 1/4 stakan / 60 ml asal
- 1/4 piyoz, maydalangan
- 2-3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1 osh qoshiq / 15 ml zaytun moyi
- 1 choy qoshiq / 5 ml issiq sous
- 1 choy qoshiq / 5 ml tuz
- 1 choy qoshiq / 5 ml qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
Katta skovoroda yog ', piyoz va sarimsoqni birlashtiradi. 3 daqiqa davomida pishiring. Ketchup, asal, chili sousini va issiq sousni qo'shing. Aralashmani o'rta va past haroratda 10-15 minut past haroratda pishirishga ruxsat bering. Pishganidan so'ng, yarim sousni alohida idishda saqlang. O'rtacha issiqlik uchun oldindan qizdirilgan panjara. Tuz va qalampir bilan qovurilgan qovoqlarni va panjara ustiga qo'ying. Qovurg'alar kamida bir soat pishirib, 1/2 sous bilan pishiring va ba'zan aylantiring.
Qovurgi qurib bo'lingandan so'ng, issiqlikdan olib tashlang va barbekyu sosu bilan ishlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1237 |
| Hammasi yog ' | 91 g |
| To'yingan yog ' | 39 g |
| To'yinmagan yog ' | 43 g |
| Xolesterin | 303 mg |
| Natriy | 1,610 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 84 g |