Aromatik porchetta, to'rva salsa verde, shirin pomidor va go'shtli havodor non bu mashhur sendvichni juda mazali va mazali qiladi.
Sizga nima kerak
- Porchetta uchun:
- 1 cho'chqa elkasi (kelebekli)
- 5 osh qoshiq. zaytun yog'i
- 2 osh qoshiq. zamin arpabodiyoni
- 3 osh qoshiq. quritilgan bibariya
- 4 sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
- 1 osh qoshiq. ezilgan qizil qalampir zarralari
- 1 osh qoshiq. tuz
- 1 osh qoshiq. murch
- 1 uzunligi ip, suvga namlangan
- Salsa Verde uchun:
- 1/2 lb tomatillos (teri chiqarilgan va chorakda kesilgan)
- 1/2 vidalli piyoz (tug'ralgan)
- 1 sarimsoq qalpoq
- 1 jalapeno (tug'ralgan va urug'lar chiqarilgan)
- 1 hovuch yangi shilantro
- Sandviç uchun:
- 1 ciabatta bug'doy (yarmi kesilgan)
- 1/3 lb porchetta sochilgan
- 1,5 osh qoshiq. salsa verde
- 1 tbps. gilos pomidorlari
Buni qanday qilish kerak
Porchetta uchun:
- Olovni 325 F ga oldindan isitish
- zaytun moyi, tuproq arpabodasi, bibariya, sarimsoq, qizil qalampir go'shti, qalampir va tuz bilan birga chayqatiladi.
- Cho'chqa go'shtini tekis yuzaga, terining yoniga qo'ying va zaytun moyi aralashmasidan 3/4 qismida cho'chqaga aylantiring.
- Go'shtni yuqoriga siljiting va ikki marta, har 2 dyuymga oldindan sochilgan bilan bog'lab qo'ying. Qolgan aralashmani cho'chqa go'shti rulosiga tashlang va bir yarim soat davomida pishirib yoki markaz 160 daraja o'qiganga qadar.
- Porchettani pechda qoldiring va broylerni oching va 15 daqiqa davomida yoki ichki haroratni 165 daraja o'qiguncha pishiring. Pechni olib tashlang va dam oling. Xizmat ko'rsatishdan avval serrated pichoq bilan qoqing.
Salsa Verde uchun:
- Suvni qaynatib olib, tomatillaz, piyoz, sarimsoq va jalapeno qo'shing. Tomatillosga suv pishadigan joyni yumshatib, pishirish - pishirish suyuqligini qaytarish. Blenderga pishirish suyuqligining yarim litrli va silantrali ingredientlarni qo'shing va silliq bo'lgunga qadar aralashtiring. Taste tuz.
Sandviç uchun:
- Toast ciabatta pechene va salsa verdasini har tomonga qo'shing. Cho'chqa go'shti va keyin cherry pomidor bilan qoziq. Qisqichbaqasimon qog'ozga zudlik bilan yoki qattiq yopishtiring va muzlatgich bilan xizmat qiling.