Bakewell tart - ingliz taomlari ichida eng an'anaviy choyshablar. U Buyuk Britaniyada nafaqat o'zining tug'ilgan shaharlarida, balki Peak Districtning Bakewell shaharlarida ham yoqadi. Odatdagidek, to'r pishiriq bazasida murabbo qatlami bo'lib, undan keyin qovurilgan bodomni sepish bilan birga pishirgan bo'lsa-da, keyinchalik mazali frangipan (bodom va tuxum) bilan qoplangan va yarmi tugagan.
Ushbu Rojdestvo Bakewell Tartida, dumaloq shirin kichkina qumli, go'shtli qatlam va frangipan tepasida faqat aralash ziravorlar kichik bir chimdi bilan almashtirildi. Bu, chindan ham Rojdestvo ta'mini keltirib chiqaradi va undan ham nam, deyarli shimgichga o'xshash pirojnoe hosil qiladi. Bu, albatta, Rojdestvo bayrami uchun juda mazali va juda yaxshi.
Sizga nima kerak
- Xamir ovqatlar uchun:
- 1 funt / 450 gramm
- qisqichbaqa pirogi
- 1 tuxum oq (engil kaltaklangan)
- Frangipan uchun:
- 1/2 jar
- mincemeat (uy qurilishi yoki xarid qilish)
- 1 1/2 tayoqcha / 150 gramm sariyog '
- 3/4 stakan / 150 gramm kaster / superfine shakar
- 3 ta o'rta tuxum va 1 ta sarig'i (kaltaklangan)
- 1 1/2 stakan / 150 gramm bodom (er)
- 1 ta limon (zaytun)
- Kichik mayda chigit aralash ziravorlar (yoki qovoq pyagi ziravorlar aralashmasi)
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 170 ° C / 325 ° F / gazga qizdiring 3
Tartma ishini tayyorlang
- Engil pishiriq kartochka ustiga qandolatchilikni qalinligi taxminan 5 mm / ¼ ga qadar uzing. Yog 'va choy qoshiqda 20 sm / 8 chiziqni qandolat bilan to'ldiring. Agar xohlasangiz, eng yaxshi tomonlarini kesib oling va kıvrılmayı qiling. Baza butun vilkalar bilan kesib oling, so'ng sovutgichdagi sovutini 15-30 daqiqa sovutib oling.
- Tovuqli idishni yog'li qog'ozli qatlam bilan tekislang va non pishirish donalari bilan to'ldiring (menda fasol bo'lmasa ham guruchni ishlataman). Xamir qobig'ini 15 daqiqa davomida yoki pishiriqlar och sariq rangga qadar pişirin.
- Yaxshi qalinli qatlam hosil qilish uchun idishni tagligini mincemeat bilan yoyib, keyin salqinlash uchun bir tomonga qo'ying.
Frangipanani tayyorlang
- Elektr chilimchasini yoki stanok mikserini ishlatib, sariyog 'va shakarni chirigan va engilroq rangga qadar torting.
- Karıştırıcı hali ham harakat qilmoqda va tayoqcha tuxum va tuxum sarig'i bir vaqtning o'zida bir oz vaqt davomida, mikserin butun davomida harakat qilishini va barcha tuxumning birleştirildiğinden ishonch hosil qiling.
- Bir osh qoshiq yoki mayin spatuladan foydalanib, erga bodomni, limon loviya va aralash ziravorni ehtiyotkorlik bilan qo'shib qo'ying.
- Frangipan aralashmasini ehtiyotkorlik bilan yoyib yuboring.
- Oldindan isitilgan pechda 40 daqiqa pishirib. Agar ishlatilsa, 20 daqiqadan keyin pishirilgan bodomni sirtiga sepib, yana 20 daqiqa davomida yoki oltin va to'siq bo'lguncha pishiring. Pechdan chiqarib oling.
- Issiq yoki sovuq bilan muhallabi, ozroq muzqaymoq yoki qaymoqli krem bilan xizmat qiling.