Agar siz maxsus taom uchun ovqat qilmoqchi bo'lsangiz, kechki ovqatni mehmonlaringizga voyaga yetkazish uchun cho'chqa kiyimi bilan qovurilgan bu retseptni ko'ring. Cho'chqa go'shti qovurilgani arzon emas, lekin to'g'ri yo'lni tayyorlashda juda mazali bo'ladi, bu sizning taassurotingiz uchun go'shtni keskin qisqartirishda ko'p miqdorda pul tushirishingizga to'g'ri kelmasligini isbotlaydi.
Bu retsepti bilan qovurilgan quruq ziravorlar bilan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoqda, Cho'chqa go'shti qovurilgan go'shtning bir qismini kesib bo'lmaganda, uni suyaklardan o'yib ko'ring va rustik uslubda (katta qismlarga) xizmat qiling.
Quruq ovqatlar haqidagi xushxabardir, tovuqda, tovuq va tovuq qismlariga teng darajada mazali bo'ladi. Shunday qilib, agar siz cho'chqa go'shti va tovuqni bir vaqtning o'zida tayyorlashni istasangiz, ushbu retseptning quruq surish qismini ikki marta oshiring. Ushbu retseptni ta'qib qilish oson bo'lsa-da, marinada hosil qilish uchun vaqt talab etiladi, shuning uchun bu taomni so'nggi daqiqaga qadar kutmang. Uni kamida bir necha kun oldinroq qilishni rejalashtiring.
Sizga nima kerak
- 4-5 funt cho'chqa kiyimi
- 1/4 chashka jigarrang shakar (qadoqlangan)
- 2 osh qoshiq
- qalampir (shirin venger)
- 2 choy qoshiq
- tuz (kosher)
- 1 choy qoshiq piyoz kukuni
- 1 choy qoshiq
- sarimsoq kukuni
- 1 choy qoshiq
- adaçayı (quritilgan, sürtülmüş)
- Taste uchun: yangi er qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Boshlash uchun cho'chqa yelkasida qattiq terini kesib, go'shtning 1/4 dyuymli yog'li qatlamini qoldiring.
- Keyin quruq shishani hosil qilish uchun jigarrang shakar, qalampir, tuz, piyoz kukuni, sarimsoq kukunini, adaçayı va qalampir bilan birga chayqatin. Agar siz qovoq bo'lmasa, vilkni zaxira sifatida foydalaning.
- Qo'ziqorinni cho'chqaning qovurilgan tashqi tomoniga surting. Cho'chqa go'shtini katta plastik to'rva ichiga joylashtiring, muhr bilan yoping va ikki kungacha bir kecha davomida sovitiladi.
- Cho'chiqni sovutgichdan qovurishdan 30 daqiqa oldin olib tashlang va sovutish uchun xona haroratida turing. Tuynukni 425 F ga oldindan qizdiring. Keyin, folga solingan sayoz qovuradigan panga chiziq soling va qovurayotgan panjarani soling.
- Tayyorlangan qovurilgan cho'chqa go'shti va 30 daqiqa qovurilgan qovoqqa joylashtiring. Pechni 325 F ga qadar pasaytiring. Go'shtning eng qalin qismi (suyakka tegmaslik) go'sht termometrida 170 F ga etguncha 120 dan 150 daqiqagacha qovuriladi.
- Po'lat idishni qovurilgan o'choqdan olib tashlang, folga bilan chodirni yoping va xizmat qilish uchun o'yishdan oldin 30 daqiqa xona haroratida dam oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 651 |
| Hammasi yog ' | 38 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 17 g |
| Xolesterin | 242 mg |
| Natriy | 837 mg |
| Uglevodlar | 8 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 66 g |